Yra daug receptų, kaip virti pagrindinį Velykų stalo veikėją - Velykinį pyragą. Tačiau yra bendros taisyklės, kurių laikydamiesi visada gausite puikų rezultatą.
Pasirinkite savo receptą
- Visi ingredientai turi būti švieži (mielės, kiaušiniai, sviestas) ir geros kokybės. Nesinervinkite šiuo klausimu.
- Atminkite: jei Velykų pyragui skirta tešla pasirodė skysta, gatavas produktas pasiskirstys ir bus lygus, jei tirštas, pyragas bus per tankus ir greitai nusidažys. Teisinga tešla, jei ji supjaustoma peiliu, neprilips prie peiliuko, o dalijant ją į dalis, nebūtina į ją dėti miltų.
- Prieš tešlą patenka į orkaitę, ji turi iškilti bent tris kartus. Pirmą kartą - kai tešla bus paruošta, antrą - įdėjus visus produktus, trečią - kai tešla klojama į formas. Kepimo indas užpildomas tešla 1 / 3-1 / 4 ir "pasodinamas" į orkaitę, kai ji pasiekia 3/4 tūrio.
- Kad pyragas iškiltų tolygiai, nepamirškite prieš kepdami įklijuoti medinę pagaliuką viduryje. Tai jums pravers: jei po kurio laiko ištraukus jis bus sausas, tada pyragas yra paruoštas.
- Velykiniai pyragai bijo skersvėjų, kai jie telpa į formeles ar stovi krosnyje. Be reikalo neatidarykite krosnies durų.