Yra šimtai charlotte receptų. Kažkas naudoja obuolius, o kažkas naudoja kriaušes, kažkas mėgsta šarlotą ant kefyro, o kažkas naudoja sviestą. Pagrindiniai torto, kuris, kaip teigiama, charlotte, reikalavimai yra paruošimo paprastumas, lengvo sausainių tešla, kaip pagrindas, ir švieži vaisiai įdare.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Paprasta Charlotte su obuoliais
- 3 vidutiniai vištienos kiaušiniai
- 200 gramų kvietinių miltų
- 125 gramai cukraus
- 3 dideli obuoliai
- 1 šaukštelio citrinos sulčių
- sviestas
- cinamonas, rudasis cukrus
- cukraus pudra
- Apversta Charlotte su obuoliais
- 4 dideli kieti obuoliai
- 4 vidutiniai vištienos kiaušiniai
- 100 gramų cukraus
- 120 gramų miltų
- 1 šaukštelio citrinos sulčių
- gabalėlio nesūdyto sviesto, kad suteptų pelėsį
- cukraus pudros, sumaišytos su cinamonu
- Medaus šarlotė su kriaušėmis
- 6 didelės kriaušės
- 50 gramų nesūdyto sviesto
- 50 gramų rudojo cukraus
- 100 gramų grikių medaus
- 200 mililitrų pieno
- 125 gramai miltų
- 3 vidutiniai vištienos kiaušiniai
- Kepimo indas, kurio skersmuo 25 centimetrai
Naudojimo instrukcija
1
Paprasta Charlotte su obuoliais
Nuplaukite obuolius, žievelę ir sėklas ir supjaustykite plonais, lygiais griežinėliais. Pabarstykite obuolių griežinėlius citrinos sultimis.
2
Sutepkite formą sviestu ir pabarstykite cinamonu ir ruduoju cukrumi. Ši technologija leis ant sausainio suformuoti ploną blizgančią traškią plutą.
3
Įmuškite kiaušinius į purias putas, palaipsniui įpildami į juos cukraus. Į kiaušinių putas įmaišykite išsijotus miltus. Maišykite šaukštu, stengdamiesi išlaikyti plaktą kiaušinių struktūrą.
4
Į paruošto patiekalo dugną supilkite šiek tiek tešlos, sudėkite obuolius ir supilkite į likusią tešlą. Formą padėkite į įkaitintą orkaitę iki 175 laipsnių. Kepkite iki kreminės, maždaug 30–40 minučių. Išjunkite orkaitę ir leiskite charlotte atvėsti. Patiekite apibarstytą milteliniu cukrumi.
5
Apversta Charlotte su obuoliais
Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite skiltelėmis obuolius, išimdami iš jų šerdį. Apšlakstykite obuolius citrinos sultimis, kad jie nepatamsėtų.
6
Kiaušinius išplakite ir baltymus atsargiai atskirkite nuo trynių.
7
Pirmiausia baltymus išplakite su 75 gramais cukraus. Jei neturite virtuvės svarstyklių, tada jums padės informacija, kad viename šaukšte yra 25 gramai cukraus.
8
Atskirai išplakite likusį cukrų švariame, sausame dubenyje, kol suminkštės.
9
Įmaišykite išplaktus baltymus į trynius, atsargiai supilkite miltus ir sumaišykite su mentele. Kuo kruopščiau tai darysite, tuo daugiau bus kempinės torto.
10
Ant dugno, iš anksto sutepto, išdėstykite 3/4 obuolių ir užpilkite 3/4 tešlos. Sudėkite likusius obuolius ir vėl užminkykite tešlą.
11
Į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę dėkite formą ir kepkite 30 - 40 minučių.
12
Išimkite pyragą ir apverskite ant gražaus didelio patiekalo. Pabarstykite cukraus pudrą cinamonu.
13
Medaus šarlotė su kriaušėmis.
Kriaušes nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite. Supjaustykite kiekvieną į šešias dalis ir išimkite šerdį.
14
Storos sienelės keptuvėje ant nedidelio ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų ir medų, palaukite, kol susidarys tirštas saldus sirupas, ir sudėkite į jį kriaušių griežinėlius. Karamelizuokite juos. Ant kriaušių turėtų susidaryti plona karamelės pluta.
15
Paruoškite formą. Sutepkite jį sviestu ir padėkite kriaušes.
16
Kiaušinius plakite mikseriu su pienu, cukrumi ir druska. Įpilkite truputį miltų plona srovele. Supilkite tešlą ant kriaušių ir dėkite formą į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių. Ši šarlotė kepama maždaug pusvalandį.
Naudingi patarimai
Patiekite šarlotą su šaukštu ledų arba tiesiog pabarstykite milteliniu cukrumi.
Susijęs straipsnis
Kaip iškepti nuostabią šarlotę