Kiaulienos ritiniai yra gana originalus ir skanus patiekalas, be to, labai nuoširdūs ir maistingi. Kiaulienos suktinukai, pagardinti sūrio padažu, tikrai patiks jūsų namiškiams ir svečiams.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1 kg kiaulienos;
- įdaro ingredientai (savo nuožiūra);
- 200 g sūrio;
- 300 ml pieno;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto;
- augalinis aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų;
- druska
- pipirų
- prieskoniai pagal skonį;
- žalumynai.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite 1 kg kiaulienos mėsos. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
2
Kiaulieną supjaustykite plonu plastiku. Sumuškite kiekvieną gabaliuką, druską ir pipirus. Apvyniokite lipnią plėvelę ir padėkite į šaldytuvą maždaug valandai marinuoti.
3
Kol mėsa mirkoma prieskoniuose, padarykite įdarą. Ji gali būti bet kokia. Pavyzdžiui, išvirkite kelis kiaušinius. Susmulkinkite žalius svogūnus ir kiaušinius, įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite. Įdaras paruoštas.
4
Išimkite mėsą iš šaldytuvo. Į kiekvieną kiaulienos gabaliuką dėkite įdarą, apvyniokite ir pritvirtinkite dantų krapštuku ar virtuviniu siūlu.
5
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Į jį sudėkite ritinius ir kepkite iš visų pusių iki aukso rudos spalvos (apie 5-10 minučių).
6
Sudėkite ritinius ant riebalais išteptos kepimo skardos. Įdėkite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių. Kepkite ritinius 40-50 minučių.
7
Kol ritiniai kepa, paruoškite padažą. Paimkite 2 pakuotes lydyto sūrio, po 100 g (sūrio skonis gali būti bet koks). Supjaustykite jį mažais gabalėliais, kad greičiau ištirptų padažas.
8
Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto. Į jį supilkite miltus ir rudą, nuolat maišydami, kad jie nesudegtų.
9
Į keptuvę su sviesto ir miltų mišiniu supilkite pieną. Jis turi būti pridedamas palaipsniui, kad nesusidarytų krešuliai. Gautą masę gerai išmaišykite.
10
Dabar pridėkite sūrio. Virkite ant silpnos ugnies, kol pienas užvirs ir sūris visiškai ištirps.
11
Druska, pipirai, įpilkite šviežių žolelių į padažą. Dar kartą gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
12
Uždenkite keptuvę ir leiskite padažui užvirti 10–15 minučių. Jis neturėtų būti per storas, bet ne per plonas.
13
Išimkite keptuvę iš orkaitės. Ritiniai turėtų būti gražios auksinės plutos. Leiskite jiems atvėsti. Sudėkite ritinius ant lėkštelės. Užpilkite juos sūrio padažu ir patiekite. Nepaprastas apetitas!