Balta duona laikoma vienu pagrindinių produktų ant mūsų stalo. Tai atsitinka didžiąja dalimi dėl to, kad jo paruošimo receptas yra gana paprastas, ir net nepatyrusi namų šeimininkė, radusi netikėtai tuščią duonos dėžutę, visada gali pasidaryti tešlą ir patiekti vakarienei rudą baltą kepalą su traškia pluta ir neprinokusiu minkštimu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 500 g miltų
- 20 g mielių
- ¼ l pienas
- 1 šaukštelis druska
Naudojimo instrukcija
1
Mielės, skirtos kepti baltą duoną, geriau vartoti išspaustas šviežias, tačiau kai kuriais atvejais jas galima sėkmingai pakeisti sausomis. Nepamirškite atsižvelgti į gamintojo rekomendacijas maišyti su kitais produktais ant pakuotės su mielėmis, kad pakildami tešlą pasiektumėte norimą efektą.
2
Norėdami paruošti tešlą, persijokite miltus per sietą, įpilkite druskos ir gerai išmaišykite. Pieną pašildykite iki šiltos būsenos, jame ištirpinkite nurodytą kiekį mielių. Įsitikinkite, kad pienas nėra per karštas, kitaip mielės jame tiesiog verda ir tešla neveiks.
3
Į miltus supilkite mielių pieną, gerai išmaišykite visus ingredientus, kol susidarys lygi, elastinga tešla. Jei partija yra per daug kieta, galite ją praskiesti trupučiu šilto vandens. Tešla laikoma gerai minkyta, jei ji atsiduria už dubenio, kuriame buvo minkoma, kraštų.
4
Dubenį uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 30–40 minučių, artėjančios tešlos tūris turėtų padidėti maždaug 2 kartus. Paimkite duonos keptuvę (torto keptuvė ar net didelė skarda gali vaidinti vaidmenį), kruopščiai sutepkite ją aliejumi iš vidaus. Iš tešlos suformuokite koloboką, sudėkite į formos centrą ir palikite šiltoje vietoje dar 20-25 min.
5
Sudrėkinkite ilgą aštrų peilį vandeniu, padarykite ilgą pjūvį išilgai artimo kepalo, palikite duoną dar 10–15 minučių tolimesniam pakėlimui. Pabarstykite duonos paviršių vandeniu ir 45 minutes nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 190 ° C.
6
Paruoštą duoną reikia išimti iš orkaitės, išimti iš formos ir palikti atvėsti ant vielos stovo. Priešingu atveju jis gali tapti drėgnas, jo pluta nustos traški. Paruošta duona turėtų būti santykinai nedidelio svorio ir, reaguojant į jos paviršių, skleisti garsų garsą.