Vėsiais rudens vakarais kartais jautiesi palepinęs ką nors skanaus. Jei jums patinka saldūs mieliniai pyragaičiai, citrinžolė tikrai bus jūsų skoniui. Šio pyrago tešla yra švelni ir trupinėlis, o citrinų įdaras yra kvapnus ir malonaus skonio. Pabandykite iškepti šį pyragą namuose, ir jis tikrai sukurs nuotaiką ir papuoš jūsų arbatos vakarėlį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - kreminis margarinas - 200 g;
- - pienas - 200 ml;
- - sausos mielės - 3 šaukšteliai;
- - cukrus - 1 šaukštelis;
- - Miltai - 500 g.
- Įdarui:
- - Vidutinės citrinos - 2 vnt.;
- - cukrus - 180 g;
- - vanilinas - 5 g.
- Papuošti tortą;
- - kiaušinio trynys - 1 vnt.;
- - Cukraus milteliai - 100 g.
Naudojimo instrukcija
1
Išimkite grietinėlės margariną iš šaldytuvo ir palikite ant stalo, kol jis bus minkštas. Pieną pašildykite iki šiltos būsenos. Įpilkite sausų mielių ir šaukštelį cukraus. Mišinį sumaišykite ir 15 minučių valykite šiltoje vietoje. Galite palikti jį ant stalo po dangčiu, jei nėra juodraščio.
2
Dideliame dubenyje sumaišykite suminkštintą margariną su miltais, kol susmulkins. Suberkite miltus dalimis. Miltų kiekį reikia reguliuoti. Svarbiausia, kad galų gale trupiniai pasirodo sausi ir ne riebūs.
3
Supilkite artėjančią tešlą į dubenį su miltų trupiniais ir minkykite tešlą. Tešlą geriausia maišyti rankomis. Iš pradžių tai gąsdins. Jei iš pradžių įdėsite pakankamai miltų per kelias minutes, tešla pradės trauktis iš jūsų rankų. Jei taip neatsitiks, įpilkite dar šiek tiek miltų. Paruoštą tešlą išvalykite šiltoje vietoje.
4
Kol tešla bus tinkama, mes gaminsime įdarą. Supjaustykite dvi citrinas į keletą dalių ir nulupkite. Susukite juos per mėsmalę kartu su žievele. Arba ištrinkite citrinų žievelę trintuve, o minkštimą sutrinkite trintuvu. Ant citrinos tyrės, nemaišydami, supilkite cukrų ir vanilę. Keletą minučių atidėkite įdarą.
5
Paruoškite pjaustymo paviršių ant stalo. Padalykite tešlą į dvi dalis. Vieną porciją iškočiokite pagal kepimo popieriaus ar kepimo indo dydį. Kad būtų patogu tešlą perkelti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, įvyniokite ją į ritinėlį ir perkelkite. Tačiau būkite atsargūs, ši tešla yra labai švelni ir sviestinė, ji gali sprogti.
6
Iškočiokite antrąją tešlos dalį. Gerai sumaišykite įdarą ir tolygiai paskirstykite ant pirmosios iškočiotos dalies. Uždenkite antrą valcuotą dalį ir suriškite kraštus. Iš viršaus padarykite tris skyles iš eilės, kad pro jas išeitų garai.
7
Paimkite kiaušinio trynį ir juo sutepkite pyragą. Įjunkite orkaitę 160 laipsnių. Kol orkaitė įkaista, palikite pyragą 20 minučių iškilti ant stalo.
8
Pasibaigus laikui, įdėkite kepimo skardą su pyragu į orkaitę ir kepkite 20 minučių. Patikrinkite torto pasirengimą rungtynėmis. Su ja perbraukite pyragą. Jei jis visiškai sausas, tai reiškia, kad laikas išimti pyragą iš orkaitės. Žinoma, iki to laiko kepimo kvapas bus jaučiamas jau visuose namuose.
9
Kai citrinžolė atvės, pabarstykite ją dideliu kiekiu cukraus pudros. Supjaustykite pyragą porcijomis rombais, padėkite juos ant didelės lėkštės ir pakvieskite visus arbatos!