Kadagio uogos gali pagerinti daugelio patiekalų aromatą ir skonį, jie suteikia mėsai aštraus skonio. Jie taip pat yra populiarūs tarp medžiotojų, kurie patys gamina sugautus žvėris. Garsūs virėjai naudoja ne tik šio augalo uogas, bet ir spurgus bei šakeles.
Pasirinkite savo receptą
Džiovintos ir šviežios kadagio uogos padės atskleisti riebios mėsos (žąsies ir kiaulienos), paukštienos, žuvies skonį, jos gali būti dedamos į bet kurį kepsnį, pavyzdžiui, iš jautienos. Šis prieskonis taip pat naudingas ruošiantis žiemai. Ypač dažnai tai galima rasti raugintuose kopūstuose su česnakais ir mirkytuose obuoliuose.
Uogos dedamos į gėrimus: alus, želė, kvasas. Namuose džinas ir degtinė paruošiami su kadagiu. Iš sausų uogų augalai gamina cukrų, kuris yra sirupo pagrindas meduoliams ir daugeliui desertų.
Norėdami mėgautis šių uogų kvapu ir gauti visus jose esančius naudingus elementus, negalima virti sudėtingo patiekalo, o užvirinti arbatą, kuri 2 dienas laikoma šaldytuve. Norėdami tai padaryti, 1 šaukštelį uogų reikia užpilti 0, 5 l verdančio vandens ir palikti 1, 5 valandos.
Prieš dedant šio patiekalo uogas į patiekalą, reikia žinoti, kokius prieskonius jie gali derinti. Norint gauti rafinuotą aromatą, naudinga mairūnas, rozmarinas, kmynai ar mėtos. Kadagys taip pat puikiai tinka patiekalams su česnakais, svogūnais ir salierais. Paruoštus prieskonius galima paruošti namuose: sutrinkite skiedinyje už 1 valg. kadagio, džiovintų grybų ir kalendros, 1 šaukštelis. pipirų ir juodųjų pipirų, tada įpilkite 1 šaukštelis. rupios druskos. Šis mišinys geriausiai tinka su kiauliena, ypač su vištiena.
Svarbu žinoti keletą šio prieskonio naudojimo taisyklių. Apskaičiuokite reikiamą uogų skaičių, atsižvelgdami į patiekalo svorį. 1 kg bet kokio produkto neturėtų būti daugiau kaip 6 vienetai.