Deja, nuolat valgyti šviežius produktus neįmanoma. Vienas geriausių laikymo būdų yra užšaldymas. Norint maksimaliai išsaugoti maistines medžiagas, šaldant maisto produktus reikia laikytis kai kurių taisyklių.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Rūšiuokite produktus užšaldymui. Rinkitės tik geros kokybės vaisius, uogas, daržoves - šviežius, be sugadinimo ir pažeidimo požymių. Žuvis turi būti išdarinėta, supjaustykite mėsą iš riebalų pertekliaus. Produktai turi būti paruošti taip, kad po atitirpinimo jie būtų iškart paruošti naudoti.
2
Nuplaukite užšaldytą maistą ir tada gerai išdžiovinkite. Padalinkite krapų, petražolių, baziliko, salierų žalumynus į mažus ryšulėlius ir sudėkite į mažus 5 × 6 cm dydžio maišus.
3
Iš pipirų ankščių nulupkite sėklas, supjaustykite juos į žiedus arba sukraukite. Morkas nulupkite, supjaustykite šiaudeliais arba sutarkuokite ant rupios trintuvės. Baklažaną, agurkus, cukiniją supjaustykite kubeliais arba apskritimais, žiedinius kopūstus ir brokolius padalinkite į žiedynus. Kukurūzai, žali žirneliai, keletą sekundžių panardinami į pasūdytą verdantį vandenį, po to atvėsinami po tekančiu vandeniu, nusausinami.
4
Suformuokite minkštų uogų (aviečių, braškių) košes, padėkite jas į plastikinius indelius ir užšaldykite. Arba vyniokite uogas į cukrų, pabarstykite ant kepimo skardos ir dėkite į šaldiklį, o kai jos gerai atšals, sudėkite į maišus.
5
Obuolius, kriaušes, persikus supjaustykite mažais griežinėliais, užpildykite atšaldytu sirupu ir užšaldykite. 1 kg vaisių reikės apie 0, 5 l sirupo iš 150 g cukraus. Slyvos, vyšnios užšaldomos su sėklomis. Neužšaldykite kiaušinių lukšte; naudokite maisto ledo skardines.
6
Norėdami užšaldyti, naudokite švarius, sausus plastikinius maišelius. Maišelis, kurio dydis 10 × 8 cm, vidutiniškai talpina 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g. Pakuotės storis su turiniu neturi būti didesnis kaip 4–5 cm. Įpakuodami gaminius į pakuotes, kuo daugiau jų užklijuokite. tada sandariai uždarykite.
7
Į apatinę kamerą įdėkite produktus, kuriuos reikia vėliau termiškai apdoroti - mėsą, žuvį, paukštieną. Viduryje daržovės ir uogos. O į viršutinį krepšį sudėkite paruoštus patiekalus, pieno produktus (pasterizuotas pienas, sviestas, varškės sūris, minkštas sūris).
Susijęs straipsnis
Kaip užšaldyti saugojimo produktus