Ikrai yra populiarus delikatesas Rusijoje, neatsiejama praktiškai šventinio stalo dalis. Pakalbėkime apie tai, kaip pasirinkti raudonuosius ikrus.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Visų pirma, reikia pasirinkti konteinerį, kuriame įsigysite ikrų.
Plastikinės taros, skaidraus stiklo ar nepermatomos skardinės arba pagal svorį.
Plastikiniai indai kelia klausimų, nes plastikas vis dar yra chemija, tačiau, kaip ir kiti skaidrūs indai, yra akivaizdus pliusas: matote, kas yra viduje.
Stikliniai indai turi pranašumą prieš juos, be to, jais labai patogu naudotis.
Atsižvelgiant į svorį, ikrai yra gana pavojingi: taip yra dėl to, kad jūs tikrai negalite sužinoti laikotarpio, kurį jis jau gulėjo parduotuvėje. Be to, paprastai jie neparduoda aukščiausios kokybės ikrų, kurie yra patrauklūs ir „švieži“ ir kuriuos įvairūs triukai (kartais trivialiai su aliejumi ar net plovikliais (!)) Paverčia neatspariais.
Apskritai, tradiciškiausia pakuotė - skardinė - buvo ir išlieka patikimiausias pasirinkimas. Čia jūs turite galiojimo laiką, ir gamybos įmonę, ir sudėtį. Pagrindinis minusas yra tas, kad turinio nematyti. Todėl verta pasikliauti geromis jums pažįstamomis kompanijomis ir, žinoma, parduotuvėmis, kuriose planuojate įsigyti ikrų.
2
Kitas. Bankas gali pasakyti: „lašišos ikrai“, „chum salmon stirna“, „sockeye stirna“ ir kt. Pirmasis variantas yra pats blogiausias. Tai labai bendro pobūdžio formuluotė, leidžianti gamintojams legaliai taupyti dedant pigiausius ikrus į banką, parduodant tuo pačiu metu ir aukštos kokybės. Labiausiai mėgstami lašišos „Chum“ ikrai, tačiau sunkiau juos rasti.
Etiketė turėtų būti klijuojama tolygiai ir kokybiškai, ir geriau, jei pagaminimo data ir galiojimo laikas būtų išspausti ant pakuotės, o ne atspausdinti etiketėje.
3
Atidarę skardinę namuose, apžiūrėkite turinį, užuoskite. Dėl aštraus nemalonaus kvapo turėtumėte nedelsdami jus įspėti. Atkreipkite dėmesį į tai, kad stiklainyje nėra daug skysčio. Kiaušiniai turėtų būti atskirti vienas nuo kito ir švelniai sprogti burnoje ant dantų, tačiau neišbėgę iš stiklainio įprasta neatskiriama košė ar jau pusiau sprogus.
Kiekvieno kiaušinio viduje šerdis turėtų būti matoma.
Jei kiaušinis yra labai patinęs, panašus į burbulą, šerdis pasislinko arba jo visai nematyti, tada greičiausiai gamintojai jį pumpuoja vandeniu, kad padidėtų svoris.
