Šio pyrago receptas buvo žinomas net TSRS laikais - daugelis namų šeimininkių jį nukopijavo viena nuo kitos, o paskui džiugindavo svečius ir buities kepinius ne tik švenčių dienomis, bet ir darbo dienomis. Faktas yra tas, kad kefyro biskvitas yra galbūt vienas iš lengviausių pyragų, kurį galima pasigaminti namuose, ir tuo pačiu jis yra labai skanus. Biskvitui skirtų produktų sąrašą greičiausiai rasite beveik bet kuriame šaldytuve.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - 2 puodeliai kvietinių miltų
- - 200 g kefyro arba jogurto
- - 2 kiaušiniai
- - 1/2 puodelio cukraus
- - 1 arbatinis šaukštelis sodos (gesinti actu)
- - kakavos milteliai
- - citrinos ar apelsino žievelė
- Kremui:
- - grietine
- - cukrus
- Dėl glazūros:
- - 1 puodelis cukraus
- - 6 šaukštai. šaukštai pieno
- - 2 šaukštai. šaukštai kakavos miltelių
- - 100 g sviesto
Naudojimo instrukcija
1
Sumaišykite kefyrą, vištienos kiaušinius, granuliuotą cukrų ir soda. Įveskite per sietą išsijotus kvietinius miltus, minkykite vienodos konsistencijos skystą tešlą. Padalinkite jį į dvi lygias dalis, per pusę sumaišykite kakavos miltelius, o kitoje - smulkiai tarkuotą citrinos ar apelsino žievelę.
2
Sutepkite karščiui atsparų apvalų kepimo indą augaliniu aliejumi. Supilkite vienos rūšies tešlą, kepkite pyragą orkaitėje, pašildytoje iki 180 laipsnių Celsijaus, kol bus paruošta (pasiruošimą galite patikrinti, pradūrę tešlą mediniu dantų krapštuku ar degtuku). Tada kepkite pyragą iš tamsios rūšies tešlos.
3
Norėdami grietinėlės, plakite grietinę (galite naudoti apie 15% riebalų) ir smulkiu granuliuotu cukrumi, naudodami maišytuvą arba trintuvą su šluotele, kol gaunama vienalytė, tiršta masė. Uždenkite pyragus gausia grietine.
4
Virkite apledėjimą: į keptuvę suberkite cukrų, kakavos miltelius ir pieną, uždėkite ant nedidelės ugnies ir užvirkite. Įpilkite suminkštinto sviesto ir gerai išmaišykite, kol gaunama lygi, blizgi masė. Glazūruokite torto viršų ir šonus. Papuoškite pagal pageidavimą, pavyzdžiui, dideliais šokolado drožlėmis. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.
5
Šį pyragą galima paruošti su kitos rūšies grietinėle: 100 g suminkštinto sviesto, plakite mikseriu su viena skardine kondensuoto pieno, kol susidarys oringa pūkuota masė. Iškepkite pyragus grietinėle.
Naudingi patarimai
Naudodamiesi kulinariniu siūlu ar aštriu ilgu peiliu, kiekvieną pyragą galite perpjauti per pusę ir pakaitomis sulankstyti tamsiai ir šviesiai - tokiu atveju torto sluoksniai bus geriau prisotinti, o pyragas pasirodys subtilesnio skonio.