Iki liepos vidurio arbūzai pradeda bręsti. Sultingas minkštimas valgomas akimirksniu, o iš arbūzų žievelių galima paruošti neįprastų cukruotų vaisių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - arbūzas - 1 vnt
- - cukrus - 4 stiklinės
- - vanduo - 2 stiklinės
- - cukrus (apibarstyti) - 0, 5 puodelio
Naudojimo instrukcija
1
Iš plutos supjaustykite ir nulupkite arbūzą. Galite palikti nedidelį rausvą sluoksnį, todėl cukruoti vaisiai atrodys ryškesni ir gražesni. Patiekite arbūzo minkštimą kaip įprasta, arba galite pasigaminti ką nors, pavyzdžiui, sorbeto (arba ledų).
2
Iš plonos žalios žievelės nulupkite arbūzo žieveles. Procesas nėra lengvas, todėl turėsite būti kantrūs ir nulupti, o tai labai palengvins trupinių paruošimą tolesniam virimui.
3
Toliau tokiu būdu paruoštus arbūzų žieveles supjaustykite pusės centimetro storio griežinėliais. Sudėkite juos į emaliuotą keptuvę ir užpilkite vandens, kad visos supjaustytos arbūzo žievelės būtų tik padengtos vandeniu.
4
Puodą pastatykite ant stiprios ugnies ir užvirkite. Virkite 10 minučių, sureguliuokite ugnį, kaip norite, įsitikindami, kad vanduo neišpila iš keptuvės. Nukelkite nuo ugnies. Nusausinkite vandenį.
5
Tada supilkite du puodelius cukraus su dviem stiklinėmis vandens, virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps ir dar 5 minutes. Supilkite arbūzo žieves su gautu sirupu, virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite plutą 12 valandų mirkyti sirupe.
6
Virimo sirupe ir aušinimo per kitas 12 valandų procedūra kartojama 5-6 kartus, kol visas sirupas visiškai įsigers į arbūzo plutelę.
7
Po to, kai sirupo išvis neliks, kiekvieną plutą iškočiokite į cukrų, tada sudėkite į vieną sluoksnį, po vieną riekelę kiekviename lape, geriau perforuoti, bet taip pat galite vartoti ir visą, padengtą pergamentu.
8
3–5 dienas džiovinkite ore esančius vaisius. Po to, kai cukruoti vaisiai pakankamai išdžiūvo, supilkite juos į stiklinį indą ir uždarykite dangtį.
9
Saldinti vaisiai iš arbūzų žievelių gali būti patiekiami kaip arbata desertui, pjaustytų cukruotų vaisių galite pridėti prie varškės, į tešlą bandelėms ir pan.