Sunku įsivaizduoti šventinį stalą be mėsos patiekalo. Šeimininkės kepa vištieną, kiaulieną, skanauja kotletus iš įvairių rūšių mėsos. Tačiau žmonių jautienos kepenys nėra susijusios su atostogomis. Iš tikrųjų subproduktus galima paruošti taip skaniai ir gražiai, kad jie taps pagrindiniu šventės mėsos patiekalu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 700 g jautienos kepenėlių;
- 4 vidutiniai svogūnai;
- 2 žali obuoliai;
- 100 g grietinės ir majonezo;
- Augalinis aliejus;
- Prieskoniai pagal norą.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite jautienos kepenis, supjaustykite porcijomis. Kiekvieną ruošinį apvyniokite lipnia plėvele (kitaip virtuvę turėsite nuplauti vėliau) ir muškite kepenis specialiu plaktuku.
2
Sumaišykite sumuštus gabalėlius su druska ir mėgstamais prieskoniais.
3
Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais, pakepinkite augaliniame aliejuje ir kepimo metu daržoves lengvai pasūdykite.
4
Patogiame dubenyje sumaišykite grietinę ir majonezą.
5
Nuplaukite obuolius, nulupkite, supjaustykite ant trintuvės (geriausia stambia).
6
Paimkite folijos gabalėlį (jo dydis turėtų būti toks, kad galėtumėte drąsiai suvynioti dalį jautienos kepenėlių gabalo), sutepkite jį augaliniu aliejumi, išdėstykite kepenis, ant viršaus paskleiskite obuolį, o ant viršaus pakepinkite svogūną.
7
Sutepkite ruošinį grietinės-majonezo padažu. Jautienos kepenėles atsargiai supakuokite į foliją.
8
Tą patį padarykite su visomis porcijomis griežinėliais.
9
Padėkite jautienos kepenėles, suvyniotas į foliją, ant kepimo skardos ir nusiųskite kepti orkaitėje 10 minučių 180 ° C temperatūroje.
10
Pasibaigus nurodytam laikui, atsargiai atidarykite foliją ir grąžinkite jautienos kepimo skardą į orkaitę. Patiekalas turėtų užtemdyti dar ketvirtį valandos.
11
Jautienos kepenėlės, virtos pagal šį receptą, pasirodo sultingos ir skanios. Patiekalas gali tapti tikru šventinio stalo papuošimu.
12
Jei jums nelabai patinka jautienos kepenų ir vaisių derinys, kepdami negalima paskirstyti obuolių sluoksnio. Pakaks vieno svogūno sluoksnio ir padažo, kad patiekalas taptų neperspektyvus.