Indijos grybas yra naudingiausias tarp visų žinomų geriamųjų grybų. Kitas jo pavadinimas yra Indijos jūros ryžiai, išoriškai tai atrodo kaip permatomi ryžių grūdai. Jūros ryžių skonis primena šiek tiek gazuotą „kvasą“, tačiau jie gali įgyti ypatingą skonio atspalvį, atsižvelgiant į tai, kuo jie „maitinami“. Jie augina jį stiklainyje, kaip kombucha.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- skaidrus vanduo (nevirtas
- filtruojamas);
- stiklinis indas;
- marlė;
- cukraus
- razinos
- figos
- slyvos
- džiovinti abrikosai ar kiti džiovinti vaisiai nedideliais kiekiais;
- krekeriai.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paruoškite cukraus tirpalą. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 šaukštą 1 litro neužvirinto filtruoto šalto vandens. cukraus. Atitinkamai, už 3 litrus vandens reikia paimti 6-9 šaukštus. cukraus. Galite pridėti „rudojo“ cukranendrių cukraus, grybas su juo pasirodys daug skanesnis. Tokiu atveju cukrus turėtų visiškai ištirpti vandenyje, nes Jei ant „ryžių“ pateks cukraus grūdai, grybelis gali susirgti.
2
Indiškus ryžius sudėkite į stiklainį. Ant litro stiklainio reikia įdėti 3-4 šaukštus, o ant trijų litrų stiklainio - 9 šaukštus. jūros ryžiai. Pertekliniai (apaugę) indiški ryžiai dedami į stiklinį indą, nepridedant vandens, po dangčiu. Taigi, pakankamai ilgai galite laikyti šaldytuve.
3
Į indų grybų skardinę pridėkite razinų. Litro stiklainiui užtenka 5–10 razinų, o trijų litrų stiklainiui - atitinkamai 15–30 razinų. Geriausia pridėti tamsių razinų be sėklų, tačiau galite naudoti džiovintas slyvas, abrikosus, figas, obuolius ir kitus džiovintus vaisius (savo nuožiūra).
4
Įdėkite stiklainį, skirtą grybams reikalauti, šviesioje vietoje, kur jis pakankamai sausas, vidutiniškai šiltas ir nėra tiesioginių saulės spindulių. Reikalaukite 3 dienas (vasarą - 2 dienas). Po to nuimkite sūrio skiautelę ir naudokite pjaustytą šaukštą arba įprastą šaukštą, kad pašalintumėte negyvas „prisikėlusius“ ir razinas nuo grybų paviršiaus.
5
Užpilas užpilamas per sietą arba per keturis marlės sluoksnius švariame inde. Nuplautus indiškus ryžius kambario temperatūroje nuplaukite švariu vandeniu, leidus nusistovėti ant chloro. Grybą galima dar kartą pagardinti.
6
Indijos ryžių užpilą galite pasirinkti patys pagal savo skonio nuostatas. Jei jums patinka rūgštesni gėrimai, leiskite indiškiems ryžiams virti ilgiau. 3 dienas gėrimas įgauna sodresnį ir rūgštesnį skonį. Po 2 dienų infuzija suteiks saldesnį ir švelnesnį skonį.
7
Patartina turėti 2 porcijas jūros ryžių: kol viena gėrimo porcija užpilama, antroji „ilsėsis“ šaldytuve stiklinėje taroje. Patartina gydomąją indiškų ryžių infuziją vartoti tris kartus per dieną 10-20 minučių prieš valgant. Šį gėrimą taip pat galite gerti tarp valgymų, o ne kavą, arbatą, gazuotus gėrimus. Savijautos pokyčius pajusite per 3–4 savaites.
Atkreipkite dėmesį
Palankiausia indiškų ryžių gyvenimo temperatūra yra 23–27 laipsniai. Kuo aukštesnė aplinkos temperatūra, tuo greičiau paruošiamas gėrimas ir tuo greičiau padidės indiškų ryžių kiekis. 18-20 laipsnių temperatūroje jūros ryžiai nustoja augti „grūdų“ dydžiu ir daugintis. Esant žemesnei kaip 16–18 laipsnių temperatūrai, Indijos ryžiai pradeda mažėti ir gali mirti. Todėl neleisk jam sušalti. Norėdami išvengti temperatūros kritimo, šalia viryklės ar elektrinio virdulio galite įdėti skardinę grybų.