Grybų vištienos sriuba yra puiki alternatyva įprastai vištienos sultinio sriubai. Subtilus pievagrybių skonis ir aromatas prideda žinomo patiekalo malonumo. Nesudėtingas pasiruošimas tikrai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 300 g vištienos mėsos;
- 200–300 g pievagrybių;
- 2-3 svogūnai;
- 1 morka;
- 3-4 vidutinės bulvės;
- 2-3 skiltelės česnako;
- druska
- lauro lapas
- prieskoniai pagal skonį;
- kepimo aliejus;
- 2, 5-3 litrai vandens;
- petražolių ir krapų.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite vištieną po tekančiu vandeniu. Sudėkite į keptuvę ir užpildykite vandeniu. Uždenkite ugnį ir, užvirę, leiskite užvirti 2–3 minutes. Pirmąjį sultinį išmeskite. Vėl nuplaukite vištienos gabaliukus po tekančiu vandeniu. Įdėdami į keptuvę, užpildykite vandeniu 2/3 talpyklos. Padėkite virti ir, užvirę, sumažinkite šilumą iki vidutinės. Įpilkite druskos ir prieskonių.
2
Svogūnus, morkas ir česnaką nulupkite ir nuplaukite. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Morkas sutarkuokite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną iki auksinės spalvos, retkarčiais pamaišydami. Sudėkite tarkuotas morkas. Išmaišykite ir toliau troškinkite. Į keptuvę dėkite susmulkintą česnaką ir troškinkite dar 2–3 minutes. Druska.
3
Grybus nuplaukite tekančiu vandeniu. Supjaustykite plonomis plokštelėmis. Kepkite pašildytame augaliniame aliejuje, retkarčiais pamaišydami. Druska.
4
Iš sultinio išimkite vištienos gabaliukus. Šiek tiek atvėsinkite ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Įdėkite mėsą atgal į sultinį.
5
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Įpilkite į verdantį sultinį. Virkite iki pusės virti. Tada į sultinį supilkite troškintus grybus ir daržoves. Išmaišykite ir toliau virkite, kol bulvės bus minkštos.
6
1-2 minutes prieš virimą į sriubą įpilkite poros lauro lapų. Leiskite užvirti ir išjunkite šilumą.
7
Patiekite vištienos grybų sriubą su smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir baltos duonos kotletukais.
Atkreipkite dėmesį
Sultiniui ruošti patariama naudoti sriubų rinkinius, vištienos sparnelius. Vištienos filė turi mažai riebalų.
Sriubai patartina naudoti antrą sultinį. Jame yra mažiausiai kenksmingų medžiagų, išsiskiriančių virimo metu.
Naudingi patarimai
Vietoj grybų galite naudoti bet kuriuos kitus grybus pagal savo skonį.
Susijęs straipsnis
Vištienos sriuba su ryžiais ir bulvėmis