Žinoma, namuose beveik neįmanoma virti tikros armėniškos pita duonos, nes tam reikalinga speciali orkaitė. Vis dėlto verta pabandyti namuose pasigaminti pita duonos - ji taps minkšta ir elastinga. Iš pita duonos galite pasigaminti daug originalių ir skanių užkandžių prie šventinio stalo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 2, 5 puodelio miltų
- 1 puodelio kefyro,
- 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus
- druska
- 0, 5 šaukštelio soda
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus ir tinkamą dubenį pita duonai gaminti.
2
Kefyras turėtų būti kambario temperatūros, neperkaitinkite. Į dubenį supilkite 1 puodelį kefyro.
3
Įpilkite druskos, soda ir augalinio aliejaus.
4
Miltus išsijokite per smulkų sietelį, kad būtų prisotinti deguonimi, ir į dubenį suberkite visus kitus ingredientus. Minkykite storą tešlą, uždenkite rankšluosčiu ar plastikiniu maišeliu, kad tešla būtų atstumu. Palikite veikti 30 minučių.
5
Po to vėl minkykite tešlą ir supjaustykite į keletą mažų gabalėlių. Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į ploną pyragą, jo storis turėtų būti ne didesnis kaip vienas milimetras.
6
Įdėkite keptuvę ant ugnies (be aliejaus), gerai pašildykite. Ir kepkite vieną pyragą po 10–15 sekundžių iš kiekvienos pusės. Mūsų nuostabios pita duonos yra paruoštos, jas galite patiekti prie stalo.
Atkreipkite dėmesį
Gruzijos pita duona yra auksinės spalvos ir nuostabių formų, kurios storis yra 2–8 cm, o armėniškoje pita duonoje nėra mielių, todėl jos storis siekia tik 2–4 mm, svarbiausia, kad ji būtų minkšta, lanksti ir lengva.
Naudingi patarimai
Miltus reikia sijoti per sietą, kad jie būtų prisotinti ir praturtinti deguonimi. Gesinti soda nereikia, nes fermentuoti pieno produktai, šiuo atveju kefyras, atsipirks.
Susijęs straipsnis
Kaip pasigaminti pita duonos su vištienos duonelėmis