Įprastų gaminių derinys daro picą stebėtinai populiariu gaminant namus. Receptų įvairovė yra tiesiog nuostabi. Viena populiariausių yra mėsos pica. Jis gaminamas su vištienos mėsa, dešrelėmis ir malta mėsa.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Norėdami paruošti tešlą:
- 200–300 g miltų;
- 1 šaukštelis sausos mielės;
- 150 ml šilto pieno;
- 2 šaukštai augalinis aliejus;
- 1, 2 šaukštelio druska.
- Įdarui:
- 200 g maltos mėsos;
- 100 g kieto sūrio;
- 1-2 pomidorai;
- svogūnas.
Naudojimo instrukcija
1
Tešlos paruošimas Mieles ištirpinkite šiltame piene. Į mišinį įpilkite likusius ingredientus ir minkykite tešlą. Uždenkite jį rankšluosčiu ir paruoškite 50-60 minučių.
2
Mėsos įdaro kepimas Smulkiai supjaustykite pusę svogūno. Įmaišykite maltą mėsą ir sumaišykite su svogūnu. Kepkite keptuvėje, kol pusė iškeps.
3
Sutepkite picos kepimo indą augaliniu aliejumi. Tešlą šiek tiek iškočiokite su ritininiu kaiščiu. Paguldykite ją į formą ir suformuokite žemus šonus. Paruoštą tešlą sutepkite kiaušinio tryniu. Tada pabarstykite tarkuoto sūrio sluoksniu.
4
Pomidorus keletą sekundžių panardinkite į verdantį vandenį, ištraukite iš vandens, nuimkite odelę ir smulkiai supjaustykite. Arba tiesiog perpjaukite kiekvieną pomidorą per pusę ir tada pjaustykite puses per pusę žiedais. Padėkite juos ant sūrio bet kokia tvarka. Ant pomidorų paskleiskite atšaldytą maltą mėsą. Ant picos pabarstykite kitą tarkuoto sūrio sluoksnį ir prieš kepdami leiskite produktui pastovėti 5-10 minučių.
5
Įkaitinkite orkaitę iki 200–220 laipsnių. Nustatykite picos keptuvę į žemesnį lygį ir kepkite 10–15 minučių. Kad nepadarytumėte klaidos, gaminio pasirengimą galima patikrinti taip: atidarykite orkaitę ir atsargiai pakelkite tešlos kraštą ilgu peiliu. Jei picos dugnas šiek tiek paruduos, keptuvę perkelkite į viršutinį orkaitės lygį ir kepkite dar 4-5 minutes. Paruoštą picą išimkite iš orkaitės ir dar karštą supjaustykite porcijomis.
Naudingi patarimai
Maltą mėsą galima pakeisti virta mėsa, supjaustytą mažais gabalėliais. Norėdami mėsos picą pagardinti, dažnai pridedama 5–6 riekelės rūkytos dešros. Nelaikykite picos viršutiniame orkaitės lygyje ilgiau kaip penkias minutes, kitaip sūris, su kuriuo jis apibarstomas, nudžiūs. Kartais pica būna su džiovintais kraštais. Tokiu atveju tešlą galima šiek tiek suminkštinti, jei ją uždengsite rankšluosčiu, kuris kelias minutes vis dar karštas.
Susijęs straipsnis
Namų pica orkaitėje