Midijose yra medžiagų, kurios palankiai veikia kepenų veiklą. Į šių moliuskų sudėtį įeina riebiosios rūgštys, kurios pagerina regėjimą ir smegenų veiklą. Midijas galima dėti į salotas, taip pat patiekti su įvairiais padažais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Tešloje:
- midijos - 20 vnt.;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- augalinis aliejus;
- pienas - 150 ml;
- miltai - 50 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Su bulvėmis:
- bulvės - 300 g;
- midijos - 150 g;
- svogūnai;
- augalinis aliejus.
- Pomidorų padaže:
- midijos - 10 vnt.;
- svogūnai - 1 vnt.;
- pomidorai - 3 vnt.;
- alyvuogės - 50 g.
- „Vinaigrette“:
- midijos - 150 g;
- bulvės - 2 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- runkeliai - 1 vnt.;
- marinuoti agurkai - 2 vnt.;
- svogūnai - 1 vnt.
- Ryžių salotos:
- midijos - 500 g;
- ryžiai - 100 g;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- pomidorai - 1 vnt.;
- augalinis aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paįvairinti dienos meniu, galite kepti midijas tešloje. Iš kriauklių išimkite midijų mėsą. Sumaišykite pieną, cukrų, miltus ir kiaušinio trynį. Gerai išmaišykite. Baltymus išplakite iki tirštos putos ir supilkite į tešlą. Įmerkite midijas į tešlą ir pakepinkite dideliame kiekyje augalinio aliejaus. Padėkite gatavą patiekalą ant sparnų ir papuoškite šviežiomis žolelėmis ir citrinos griežinėliais.
2
Midijos gerai dera su bulvėmis. 20 minučių virkite moliuskus vandenyje arba piene su lauro lapais ir juodaisiais pipirais. Tada atvėsinkite ir nuimkite nuo lapų. Mėsą supjaustykite ir apkepkite augaliniame aliejuje su smulkintais svogūnais. Bulves nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Virinama pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Įdėkite karštas bulves į lėkštę. Ant viršaus uždėkite midijas su svogūnais.
3
Pagardinkite midijas pomidorų padažu. Supjaustykite svogūnus ir pakepkite augaliniame aliejuje kartu su česnaku. Tada įpilkite pomidorų, alyvuogių, pomidorų pastos ir kelis šaukštus vandens. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir užvirkite padažą. Atskirkite midijų mėsą iš kriauklių ir supilkite į padažą. Druska ir pipirai pagal skonį. Pabarstykite pjaustytomis žolelėmis.
4
Atnaujinkite savo įprastą vinaigrette receptą, pridėdami midijų. Užvirkite daržoves. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kauliukus. Iš lukštų nulupkite midijas, užvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite marinatus ir daržoves. Pagardinkite augaliniu aliejumi ir actu. Druska ir pipirai pagal skonį. Įdėkite vinaigretę į lėkštę ir papuoškite žalumynais ir svogūnų žiedais.
5
Salotos su ryžiais ir midijomis papuoš šventinį stalą. Užvirkite šviežius moliuskus nedideliame kiekyje vandens ar pieno. Įpilkite lauro lapų, juodųjų pipirų, druskos. Nuplaukite ir užvirkite pasūdytame vandenyje. Midijas atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite salotų ingredientus ir pagardinkite actu ir augaliniu aliejumi. Druska ir pipirai pagal skonį. Padėkite paruoštas salotas ant plokštelės ir papuoškite šviežiomis žolelėmis ir virtų kiaušinių pusėmis.
Atkreipkite dėmesį
Didelis padažo ir prieskonių kiekis tik sugadins midijų skonį.
Naudingi patarimai
Prieš gamindami, midijos valomos iš dumblių ir dedamos į šalto vandens dubenį, kad nuplautų smėlį.
Susijęs straipsnis
Midijos: kaip išsirinkti, su kuo derinti, kaip gaminti