Populiarus įsitikinimas susijęs su Velykomis: jei pasisekė, tada buvo tikima, kad namuose viskas bus saugu. Nuo neatmenamų laikų namų šeimininkės negailėjo geriausių produktų jos paruošimui. O velykinio maisto gaminimo paslaptys buvo perduodamos iš kartos į kartą.
Pasirinkite savo receptą
Velykoms paruošti su virtais tryniais jums reikės: 1200 g varškės, 400 g sviesto, 4 puodeliai tirštos grietinėlės, 15 trynių, virtų vėsiame, cukraus ir vanilės pagal skonį.
Jums reikia sutrinti visą varškę per sietelį, į ją supilti kiaušinių trynius, tarkuotus ant baudos trintuvės, ir į šį mišinį įpilti ištirpinto sviesto. Gautą masę reikia gerai sumalti iki vientisos konsistencijos, o į ją suberti grietinėlę, nenutraukiant malimo. Įdėkite paruoštą tešlą į formą ir padėkite po presu, kol nutekės visa perteklinė drėgmė.
Laikykite pasiruošę, kad Velykos turėtų būti vėsioje vietoje, o prieš naudojimą išdėstykite ant lėkštės ir papuoškite glazūra.
Gero rytinio darbo paslaptys
Prieš virimą perteklinę drėgmę iš varškės reikia pašalinti, tai galima padaryti įdedant po presu.
Išspaustą varškę reikia nušluostyti per sietą, o ne susmulkinti mėsmalėje ar maišytuve. Taigi varškė pasirodys gaivesnė ir švelnesnė.
Taip pat, jei vietoj cukraus naudosite miltelinį cukrų, į tešlą patepsite minkštimą, be to, gautų Velykų saldumas bus vienodas.
Kremas turi būti naudojamas ne mažiau kaip 25–30% riebalų.
Velykinis pelėsis patogumui turi būti išklotas šiek tiek drėgna marle.