Kruopų patiekalas gali būti papuošimas ant bet kurio stalo, net pats iškilmingiausias. Galų gale, šis mažas paukštis teisingai laikomas vertingesniu žvėriena nei kurtinis, rudas, fazanas ir peteliškė.
Pasirinkite savo receptą
Švelni, balkšvai rausvos kruopos mėsa tiesiog ištirpsta jūsų burnoje. Skaniausias kruopas kepti, troškinti ir kepti, nors sriubos iš jo taip pat pasirodo geri. Gamindami maistą, turite stengtis neperkepti mėsos, kitaip patiekalas bus blogesnio skonio.
Kruopos, keptos su laukinėmis uogomis
Norėdami paruošti gurmanišką patiekalą iš gurmano, jums reikės 1 lazdyno kruopos skerdenos, apie 1, 5 puodelio bruknių ar spanguolių (šviežių ar mirkytų), 1-2 šaukštelių granuliuoto cukraus, mažo gabalėlio sviesto, apie 200 gramų grietinės.
Jei turite bruknių, virdami naudokite 1 arbatinį šaukštelį cukraus, o jei rūgštesnių spanguolių - 2 arbatinius šaukštelius.
Paruoštą kruopų skerdeną užpildykite uogomis, apibarstytomis cukrumi, įdėkite gabalėlį sviesto. Skerdeną lengvai aptepkite grietine, padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos aukštais šonais arba į vištienos dubenį ir dėkite į orkaitę, įkaitintą iki maždaug 200–220 ° C.
Kai skerdena bus padengta rožine pluta, į kepimo skardą arba ančiukus įpilkite visos likusios grietinės, sumažinkite orkaitės temperatūrą iki maždaug 140–150 ° C ir kepkite kruopas maždaug 20 minučių. Patiekdami užpilkite skerdeną gautu padažu, tada lazdyno kruopos bus ypač švelnios ir skanios.