Toks patiekalas kaip įdaryta lydeka visada buvo laikomas delikatesu. Jis gali būti patiekiamas ir ant šventinio stalo, ir prie įprastos šeimos vakarienės. Bet, žinoma, lydeka, įdaryta grybais, yra labai skanus ir sveikas patiekalas, turintis labai mažai kalorijų ir daug vitaminų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - lydeka;
- - grybai;
- - grietinė;
- - kremas;
- - baltojo vyno;
- - čiobreliai;
- - krakmolas;
- - petražolės.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paimkite vidutinio dydžio lydeką ir atsargiai supjaustykite išilgai keteros. Pašalinkite visas žarnas ir kaulus. Kruopščiai nuplaukite žuvį ir nusausinkite.
2
Paimkite nedidelę keptuvę ir supilkite į ją 1 puodelį baltojo vyno. Šiame vyne išvirkite anksčiau nuluptus 8 ar 9 grybus. Virimas turėtų trukti maždaug 5 minutes. Kai grybai bus paruošti, išimkite juos iš keptuvės ir nusausinkite.
3
Dabar atskirame puode užvirkite 1 puodelį vidutinio riebumo grietinėlės ir švelniai supilkite 1 šaukštą krakmolo, anksčiau ištirpinto vandenyje, į ploną srovę.
4
Nuplaukite krūvą jaunų petražolių ir 2 šakeles čiobrelių, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su virintu grietinėle.
5
Dabar supjaustykite džiovintus ir šiek tiek atvėsintus grybus į mažus kubelius ir sumaišykite juos su kremine mase, gerai viską išmaišydami. Jei norite, įdarą galite pridėti šiek tiek druskos.
6
Dabar galite pradėti pildyti šį mišinį lydekos vidus. Pripildę žuvį kreminės masės, žuvies užpakalinę dalį susiūti siūlais, kad „įdaras“ neiškristų. Viršuje žuvį visiškai sutepkite grietine.
7
Įdėkite žuvį ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, anksčiau įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol visiškai iškeps.