Jūros ešerys (jūros ešerys arba šermukšnis) gaminant maistą laikomas universalia žuvimi: ji kepama orkaitėje ir ant grotelių, kepama ir garinama. Daugelis žuvų mėgsta šią žuvį, nes joje yra labai mažai kaulų ir švelni balta mėsa.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami virti žuvį, jums reikės:
- 1 kg jūros ešerių,
- 4 skiltelės česnako,
- 4 kalendros šaknys,
- karšti pipirai
- 3 vidutinės citrinos
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
- žuvies padažas
- 1 šaka sodo mėtų.
Mūsų patiekalo paruošimo būdas:
- Paimkite žuvį iš švarių svarstyklių, supjaustykite žiaunas. Žuvies užpakalinę dalį per visą ilgį naudokite aštriu peiliu. Atsargiai, nepažeisdami tulžies pūslės, išimkite visas daubas, nuimkite keterą, nuvalykite visus kaulus ir gerai nuplaukite.
- Jums reikia pasiimti dvigubą katilą, pagardinti vandeniu, įdėti į jį paruoštos žuvies ir virti apie 15 minučių. Česnako ir kalendros šaknis nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite karštus raudonuosius pipirus ir smulkiai supjaustykite.
- Padažo paruošimo būdas:
- Citrinas nuplaukite, nukoškite su servetėle, perpjaukite pusiau ir sulčiaspaude išspauskite sultis, sudėkite susmulkintus česnakus, kalendros šaknis, karštus pipirus, granuliuotą cukrų ir žuvies padažą, sudėkite į maišytuvo stiklinę ir sumalkite masę 5 minutes.
- Paruoštą žuvies padažą perkelkite į gražų padažą ir sutarkuokite su sodo mėtų lapeliais.
- Ant stalo patiekite karštas jūros dumblių žuvis, užpildami padažu.
- Taip pat prie žuvies galite patiekti virtus ryžius, pagardintus sviestu.
Nepaprastas apetitas!