„Chak-chak“ yra klasikinis nacionalinis totorių ir baškirų virtuvės patiekalas. Ši saldi, tinkama bet kokioms atostogoms, yra tešla, supjaustyta plonomis juostelėmis, pakepinta augaliniame aliejuje ir užpildyta medumi.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 3 kiaušiniai
- - 300 g miltų
- - 2 šaukštai. šaukštus degtinės ar konjako
- - 1 puodelis augalinio aliejaus
- - graikiniai riešutai
- - džiovinti abrikosai
- Sirupui:
- - 4 šaukštai. šaukštai medaus
- - 5 šaukštai. šaukštai cukraus
Naudojimo instrukcija
1
Dubenyje muškite kiaušinius su druska, supilkite degtinę arba konjaką. Tada pamažu suberkite miltus. Minkykite tešlą, ji turėtų pasirodyti kieta. Palikite tešlą 30 minučių, uždengtą plastikiniu maišeliu.
2
Pabarstykite stalą miltais ir tešlą iškočiokite į ploną, 2 mm storio, sluoksnį. Tada supjaustykite juostelėmis, o juosteles - į plonus makaronus.
3
Puode ar keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite jame makaronus iki aukso rudos spalvos. Gautas lazdeles šaukštu su šaukštu ištraukite ant sietelio, kad stiklinėje būtų perteklinio aliejaus.
4
Pasigaminkite sirupą. Puode įkaitinkite medų, suberkite cukrų. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Keptas lazdeles sudėkite į atskirą dubenį, tolygiai užpilkite sirupu. Suplakite keptuvę, kad turinys susimaišytų.
5
Sudrėkinkite rankas vandeniu ir atsargiai padėkite griebtuvą ant lėkštės. Sudėkite pjaustytus graikinius riešutus, pjaustytus džiovintus abrikosus. Padėdami lazdeles ant lėkštės, nuolat spauskite jas rankomis, kad būtų mažiau tuštumų.
6
Padėkite gatavą patiekalą į šaldytuvą, jis gerai išmirkomas ir laikomas kartu.