Triušienos mėsa laikoma dietiniu delikatesu. Jis lengvai pasisavinamas, greitai paruošiamas ir pasirodo subtilus ir aromatingas. Norėdami paruošti triušienos sriubą, į sultinį dedama daržovių, makaronų ir kruopų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Triušienos sriuba su ryžiais:
- - 500 g triušienos;
- - 1 morka;
- - 1 svogūnas;
- - 50 g ryžių;
- - 20 g miltų;
- - 20 g sviesto;
- - salierai
- paprikos
- pipirų grūdeliai
- druska pagal skonį.
- Triušienos sriuba su vermišeliais:
- - 500–800 g triušienos;
- - 1 svogūnas;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 1 raudonoji paprika;
- - 100 g šparaginių pupelių;
- - 100 g vermišelių;
- - 0, 5 puodelio sauso baltojo vyno;
- - 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus;
- - 1 šaukštelis džiovintų bazilikų;
- - pipirai
- druska pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Triušienos sriuba su ryžiais Triušienos mėsą nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite. Susmulkinkite į dalis po 100–150 g.Kepkite mėsą keptuvėje su nedideliu sviesto kiekiu ant vidutinės ugnies, kol paruduos.
2
Nuluptus svogūnus susmulkinkite mažais lazdelėmis, sutarkuokite nuluptas morkas. Daržoves lengvai apkepkite, tada pabarstykite miltais ir paprika pagal skonį ir pakepinkite dar 2–3 minutes, nuolat maišydami.
3
Supilkite keptą triušienos mėsą, svogūnus ir morkas 2, 5 litro vandens. Vietoj vandens galite naudoti daržovių sultinį, mėsos ar vištienos sultinį. Įpilkite nuluptų salierų auginių, keletą žirnių pipirų. Druska ir užvirkite. Nuimkite susidariusias putas. Sumažinkite šilumą ir virkite maždaug 1 valandą, lengvai virdami.
4
Ryžius virkite atskirai, kol suminkštės šiek tiek pasūdytame vandenyje. Kai sriuba bus paruošta, supilkite virtus ryžius. Išmaišykite, nuimkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite ir palikite triušių sriubą 10–15 minučių. Supilkite į lėkštes, pabarstykite smulkiai supjaustytais žalumynais.
5
Triušienos sriuba su makaronais Supjaustykite triušienos mėsą dideliais gabalėliais, nuplaukite ir užpilkite 2 litrais šalto vandens. Virkite ant silpnos ugnies, pašalindami putas, maždaug 1–1, 5 valandos. Tada sultinį nukoškite per smulkų sietelį, virtą mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais, kaip norite.
6
Susmulkinkite svogūnus ir česnaką. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, pakepinkite svogūnus ir česnakus iki skaidrumo. Supilkite sausą baltąjį vyną ir troškinkite, kol skystis išgaruos perpus.
7
Nuplaukite raudonąją papriką, pašalinkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Į sultinį įpilkite mėsos, svogūno ir česnako, pipirų ir šparaginių pupelių. Užvirkite, palikite ant silpnos ugnies 5–7 minutes. Tada supilkite plonus vermišelius ir virkite apie 5 minutes. Po druskos įberkite pipirų pagal skonį ir nedelsdami patiekite. Sriubai galite pasiūlyti susmulkintų žolelių ir grietinės.
Susijęs straipsnis
Kaip gaminti triušienos sriubą