Ar jums patinka gruziniškas saldus, vadinamas kozinaki? Tokį patiekalą galite virti be didelių pastangų ir namuose. Tai aš ir siūlau tau padaryti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - cukrus - 200 g;
- - nuluptos saulėgrąžų sėklos - 100 g;
- - vanduo - 2–4 šaukštai;
- - keli lašai citrinos sulčių.
Naudojimo instrukcija
1
Į švarią keptuvę supilkite nuluptas saulėgrąžų sėklas. Kepkite juos 5-7 minutes, nuolat maišydami. Atminkite, kad kepant nereikia naudoti augalinio aliejaus.
2
Paimkite kitą keptuvę, įdėkite į ją granuliuotą cukrų. Į jį taip pat įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių ir vandens. Įdėkite šį mišinį ant ugnies. Virkite, kol virsta rudos spalvos - karamelės, mase. Nepamirškite virimo metu nuolat maišyti.
3
Kai karamelė bus paruošta, į ją suberkite pakepintas saulėgrąžų sėklas. Viską gerai išmaišyti. Šios procedūros metu jokiu būdu nenuimkite mišinio nuo ugnies, nes karamelė greitai sukietėja. Pažeisdami šią taisyklę, negausite vienalytės, gerai išmaišytos masės.
4
Formą, kurioje paskleisite karamelės ir sėklų mišinį, išklokite specialiu kepimo popieriumi - pergamentu. Sutepkite jį pakankamai sviestu arba saulėgrąžų aliejumi. Visa tai geriausia padaryti iš anksto.
5
Įdėkite karštą masę į paruoštą formą ir tolygiai paskirstykite ant jos. Po 2-3 minučių padarykite nedidelius pjūvius ant kozinaki. Jie yra būtini tam, kad gatavas patiekalas būtų patogiau padalytas į atskiras dalis.
6
Leiskite gardinamajai medžiagai visiškai sukietėti, tada, padalydami ją į gabalus, patiekite prie stalo. Kozinaki iš sėklų yra pasirengusi!