Kiaulienos kepimo būdų yra daug, nes šios rūšies mėsa gerai derinama su įvairiausiais produktais. Įpjaustę sezamo sėklų, patiekalui suteiksite originalų riešutų skonį, o troškintos daržovės padarys jį labiau patenkinamą ir aromatingą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 500 g kiaulienos;
- 30 g sezamo sėklų;
- 4 šaukštai džiūvėsėliai;
- 2 kiaušiniai
- 300 g morkų;
- 1 skiltelė česnako;
- 2 šaukštai augalinis aliejus;
- 250 g saldžiųjų pipirų;
- 200 g šparaginių pupelių;
- 3 šaukštai sojos padažas;
- 4 šaukštai kečupas;
- - 1 puodelis mėsos sultinio;
- 3 šaukštelių krakmolas;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite paruoštą kiaulienos supjaustytą mėsą arba supjaustykite mėsą per pluoštą į maždaug 1 cm storio dalis, kiekvieną gabalą plakite mediniu plaktuku, kad galų gale jų storis būtų ne daugiau kaip 5 mm.
2
Kepkite sezamo sėklas sausoje keptuvėje, kad jos atskleistų skonį ir aromatą. Duonos riekę sumaišykite su druska ir pipirais. Išdėstykite šiuos ingredientus į atskiras plokšteles. Mušti kiaušinius.
3
Kiaulienos gabaliukus pamirkykite išplaktuose kiaušiniuose, tada pirmiausia suberkite į džiūvėsėlius, paskui į sezamo sėklas. Procedūrą pakartokite dar 1–2 kartus. Dėl to mėsa turėtų būti tolygiai padengta duona.
4
Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją šaukštą augalinio aliejaus. Kepkite mėsą iš kiekvienos pusės. Jei duona pradės degti, o kiauliena vis dar neapdorota, tada sumažinkite šilumą ir paruoškite mėsą. Norėdami patikrinti, ar mėsa yra paruošta, pradurkite ją peiliu - skaidrios sultys turėtų išsiskirti. Padėkite kapotas ant plokštelės ir uždenkite dangčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad jie neatvėstų.
5
Morkas nulupkite. Pašalinkite šerdį iš saldžiųjų pipirų. Supjaustykite daržoves juostelėmis. Nuplaukite pupeles. Jei negalėjote gauti šviežio maisto, galite naudoti specialius šaldytų daržovių mišinius. Kepkite morkas, paprikas, pupeles ir susmulkintus česnakus toje pačioje keptuvėje, kurioje anksčiau buvo kepti pjaustiniai, iki auksinės rudos spalvos. Jei naudojate šaldytas daržoves, pakepkite, kol skysčio perteklius išgaruos.
6
Sumaišykite sojos padažą, kečupą ir krakmolą. Ištirpinkite mišinį mėsos sultinyje ir supilkite į keptuvę prie daržovių. Druska ir pipirai pagal skonį. Troškinkite indą dar 5 minutes ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Pabaigoje prie daržovių galite pridėti kapotų, kad troškintųsi, kad mėsa būtų minkštesnė.
7
Sudėkite troškintas daržoves ant lėkštės, ant viršaus dėkite kiaulienos gabaliukus ir patiekite. Kaip garnyrą galite naudoti ryžius.