Provansas yra visame pasaulyje žinomas regionas Prancūzijos pietuose. Jūra, saulė, neįprastas klimatas prisideda prie to, kad joje auga daugybė kvapnių ir aromatinių žolelių. Provanso žolelės turi nepakartojamą aštrų skonį, gerai eina per pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Dėl jų buvimo tešloje pyragaičiai tampa neįprastai kvapnūs. Bazilikas, mėta, šalavijas, raudonėlis, rozmarinas puikiai derinami ir papildo vienas kitą. Norėdami gaminti tešlą su Provanso žolelėmis trupiniams, mums reikia kelių prieskonių, geros nuotaikos ir labai mažai laisvo laiko.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- -200 gramų pieno
- -100 gramų vandens
- druska
- - vienas šaukštas cukraus
- 1/4 mielių lazdelių
- -vienas kiaušinis
- -vienas šaukštelis Provanso žolelių
- miltų
- du šaukštus alyvuogių aliejaus
Naudojimo instrukcija
1
Minkyti tešlą mūsų koldūnams su Provanso žolelėmis. Į gilius stiklinius indus supilkite šiltą, o ne karštą pieną. Įpilkite vieną stiklinę miltų, mieles, cukrų ir gerai išmaišykite. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje dvidešimt minučių. Po to, kai mielės fermentuojasi, įpilkite šilto vandens, Provanso žolelių ir palikite dar dešimt minučių.
2
Tada įpilkite kiaušinio, druskos, alyvuogių aliejaus ir viską gerai išmaišykite. Dabar pereiname prie svarbiausio savo darbo etapo. Mes supilame miltus. Įpilkite miltų, kol tešla nustos lipusi prie rankų. Arba bus, bet tik šiek tiek. Šiame virimo etape svarbiausia nepermaišyti miltų. Tešla turi būti lengva ir ori. Paliekame ramybėje, uždengdami rankšluosčiu, kad tešla kepimui padvigubėtų,
3
Tešlą padalinkite į keturias dalis ir iškočiokite trupinius, po lentą supildami miltus. Mes laikome juos dar penkiolika minučių. Tada kepkite keptuvėje, įpildami šiek tiek alyvuogių aliejaus. Sutepkite sviestu ir uždenkite švaria medvilnine servetėle. Manekenė yra paruošta. Jį galima vartoti su medumi, grietine ar pienu. Ir jūs galite tarnauti prie stalo, o ne duona.
Atkreipkite dėmesį
Provanso žolelės yra naudojamos prieskoniuose įvairiomis kompozicijomis ir variacijomis. Bet ką pasirinksite, jis visada bus neįprastai geras.
Naudingi patarimai
Norėdami paruošti tešlą su Provanso žolelėmis, naudojame mielių metodą. Jei tešla netinka, padėkite dubenį su juo į keptuvę su karštu, bet ne verdančiu vandeniu. Tai paspartins mielių procesą bandyme.
Šias bandeles galima kepti orkaitėje.