Šis pyragas turi labai malonų kavos skonį. Kremas sukuria šiek tiek kartaus skonio, todėl į jį būtinai įpilkite cukraus. Tešla pyragui ruošiama greitai ir paprastai, jos pagrindu galite paruošti daugybę kitų vienodai skanių desertų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - 60 g miltelių cukraus;
- - 40 g maltų migdolų, miltų;
- - 20 g krakmolo;
- - 2 kiaušiniai;
- - 2 šaukšteliai kakavos;
- - žiupsnelis druskos, kepimo miltelių.
- Kremui:
- - 400 ml riebios grietinėlės;
- - 80 g miltelių cukraus;
- - 80 ml stiprios kavos;
- - 80 ml kavos skysčio;
- - 8 g želatinos;
- - 2 maišai vanilinio cukraus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kakavos.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paruoškite tešlą: išplakite baltymus su žiupsneliu druskos, palaipsniui supilkite 40 g miltelinio cukraus. Atskirame dubenyje išplakite trynius su likusiu cukrumi. Miltus sumaišykite su krakmolu, kepimo milteliais, maltais migdolais ir kakavos milteliais. Miltų mišinį sumaišykite su išplaktais baltymais ir plaktais tryniais.
2
22 centimetrų skersmens formą patepkite sviestu arba margarinu, sudėkite į ją tešlą, dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite 20 minučių, tada leiskite pyrago pagrindui atvėsti, supjaustykite į 2 pyragus.
3
Paruoškite kremą: želatiną pamirkykite nedideliame vandenyje. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra. Sumaišykite 50 ml kavos su 2 šaukštais kavos skysčio, pašildykite, šiame mišinyje ištirpinkite želatiną. Įpilkite 1 šaukštą grietinėlės, tada sumaišykite su likusiu kremu.
4
Gautą kreminį mišinį padalinkite per pusę. Į vieną dalį sudėkite kakavos miltelius, o kitoje - vanilinį cukrų.
5
Aplink vieną pyragą uždėkite padalytos formos kraštą, likusią kavą pamirkykite skysčiu. Į du konditerinius maišelius sudėkite šviesų ir tamsų kremą. Išspauskite apskritimus ant torto pakaitomis, kraštinis kraštas turėtų būti šviesios spalvos. Uždenkite antruoju pyragu, padėkite į šaldytuvą dviem valandoms.
6
Taip pat gatavo kapučino pyrago viršų galite sutepti kremu, pabarstyti cukraus pudra ir kakavos milteliais.