Sunku nekreipti dėmesio į pyragus, tokius kaip Vienos struelis. Šis patiekalas iš karto laimės jūsų širdį dėl nuostabaus skonio, malonaus aromato ir subtilios tekstūros. Aš siūlau neskubėti ir verčiau jį virti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - miltai - 250 g;
- - sviestas - 2 šaukštai;
- - kiaušinių tryniai - 2 vnt;
- - druska - žiupsnelis.
- Įdarui:
- - obuoliai - 1 kg;
- - citrinos sultys - 1 vnt;
- - razinos - 100 g;
- - kapotų migdolų - 75 g;
- - švieži baltos duonos trupiniai - 100 g;
- - sviestas - 100 g;
- - grietinė - 125 g;
- - cukrus - 100 g;
- - cinamonas - 1 šaukštelis;
- - miltelių cukrus - 2 šaukštai.
Naudojimo instrukcija
1
Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su tokiais ingredientais kaip: kiaušinių tryniai, druska ir miltai. Įveskite 125 mililitrus tikrai šilto vandens. Sumaišykite suformuotą masę iki vientisos masės. Taigi gaunasi gana šauni tešla. Abejokite jį rutulio forma ir įdėkite į plastikinį maišelį ar apklijuotą plėvelę. Šioje formoje palikite 60 minučių.
2
Nuimkite obuolių žievelę, tada supjaustykite juos į mažus griežinėliais. Į šią masę pridėkite išspaustas sultis iš vienos citrinos, taip pat susmulkintus migdolus ir razinas. Tinkamai sumaišykite visus ingredientus.
3
Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto ir ant jo pakepinkite 100 g trupinių baltos, geriausia šviežios, duonos.
4
Pasibaigus laikui, uždėkite tešlą ant darbinio paviršiaus, šiek tiek minkykite rankomis ir po to „muškite“ trenkdami į stalą. Baigę šią procedūrą, naudodami riedėjimo kaištį, plonu sluoksniu įjunkite pergamento lakštą.
5
Pirmiausia ant iškočiotos plonos tešlos lakšto tepkite pusę išlydyto sviesto, tada sutepkite grietine ir pabarstykite skrudinta balta duona. Ant šios masės sudėkite obuolių įdarą, o ant jo - sausą mišinį, kurį sudaro granuliuotas cukrus ir cinamonas.
6
Apvyniokite tešlą su įdaru kaip ritinį. Indą dėkite į riebalais išteptą kepimo skardą ir sutepkite ją lydyto sviesto likučiais.
7
Įdėkite indą į orkaitę. Ten jis turėtų būti kepamas 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Kai kepimas bus paruoštas, atvėsinkite, tada pasūdykite su cukraus pudra. Vienos strudelė paruošta!