Moliūgai yra labai naudingi, lengvai virškinami, turi daug vitaminų, vandens ir skaidulų, taip pat priklauso mažai cukraus ir mažai angliavandenių turinčiam maistui, todėl rekomenduojami mitybai diabetikams ir žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis. Moliūgai gali būti naudojami sriuboms ir grūdams, pudingoms ir troškiniams gaminti, pyragams ir desertams gaminti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Dėl sriubos:
- 2 puodeliai pieno;
- 1, 5 puodelio vandens;
- 300 g moliūgo;
- 1 valgomasis šaukštas soros;
- cukraus
- druska;
- sviestas.
- Košei:
- 3 puodeliai pieno ar vandens;
- 600 g moliūgo;
- 1 puodelio soros;
- sviestas;
- cukraus
- druskos.
- Puodai:
- 300 moliūgų;
- 200 g varškės;
- 2 šaukštai manų kruopos;
- 0, 5 puodelio pieno;
- 1 kiaušinis
- cukraus
- kmynų sėklos;
- grietine;
- sviestas.
- Pyragui užpildyti:
- 1 kg moliūgo;
- 200 g soros arba ryžių;
- 2 šaukštai cukraus
- razinos;
- 150 g sviesto;
- druskos.
- Desertui:
- 500 g moliūgo;
- 150 g cukraus;
- augalinis aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami gaminti sriubą, pirmiausia virkite sorą, kol pusė išvirs. Tada užvirkite pieną, praskiestą vandeniu, suberkite nuluptą ir supjaustytą moliūgą ir virkite 10 minučių. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite druskos ir cukraus pagal skonį ir virkite sriubą dar 10-15 minučių, kol suminkštės. Patiekdami į lėkštę įdėkite sviesto gabalėlį ir krekerių iš baltos duonos.
2
Norėdami virti košę, nulupkite moliūgą iš odos ir sėklų, supjaustykite mažomis riekelėmis ir užpilkite verdančiu pienu, praskiestu vandeniu. Įdėkite cukraus, druskos ir virkite 5-10 minučių. Kruopščiai išrūšiuokite ir nuplaukite sorą, įpilkite į pieną su moliūgu, gerai išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies 30–40 minučių. Į išvirtą košę supilkite sviestą.
3
Kaip antrą patiekalą galite virti moliūgų patiekalus su varške. Nuluptą moliūgą supjaustykite riekelėmis arba riekelėmis, pagardinkite svieste 7-10 minučių. Užvirkite pieną, pabarstykite manų kruopomis plona srovele ir virkite košę. Varškę sutrinkite per sietelį arba naudodami trintuvą. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite kiaušinio, cukraus ir druskos pagal skonį, kmynų sėklas ir gerai išmaišykite.
4
Paruoškite kepimo indą: dugną ir šonus sutepkite sviestu ir pabarstykite smulkintais krekeriais. Sudėkite moliūgo-varškės masę į formą (skardą, kepimo skardą ir kt.), Išlyginkite, sutepkite kiaušiniu ir kepkite orkaitėje, kol susidarys pluta. Patiekite paruoštas bandeles su grietine.
5
Moliūgai yra puikus pyragų įdaras. Smulkiai supjaustykite nuluptą ir nuluptą moliūgą, druską ir leiskite pastovėti, o rankomis patrinkite, kad sultys išsiskirtų. Virkite sorą arba ryžius ir supilkite į moliūgo masę, suberkite cukrų, razinas, supilkite tirpintą sviestą ir gerai išmaišykite. Šis įdaras geriausiai derinamas su mielių tešla.
6
Desertui galite patiekti keptą moliūgą. Sėklų vidų nulupkite ir moliūgą supjaustykite pusmėnulio skiltelėmis, 4-5 cm pločio.Kiekvienas gabaliukas 2-3 vietose supjaustytas 2 cm gyliu, pabarstykite granuliuotu cukrumi, sudėkite į riebalais išteptą kepimo skardą ir kepkite orkaitėje.
Susijęs straipsnis
Indai iš moliūgo. Receptai