Kvapnus ir auksinis vištienos sultinys ne tik turi puikų skonį, bet ir yra labai naudingas. Vištienos sultinys gerai absorbuojamas, jame mažai kalorijų, jame taip pat yra aminorūgšties cisteino, mineralų ir vitaminų.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai, reikalingi vištienos sultinio virimui:
- 1/2 vidutinio dydžio atšaldytos vištienos;
- 1 galva baltojo svogūno;
- 1 šviežia morka;
- 1-2 lauro lapai;
- apie 3 litrus vandens;
- druska.
Kvapiojo vištienos sultinio virimas:
1. Pusę vištienos skerdenos reikia nuplauti ir, jei norite, padalyti į keletą dalių.
2. Įdėkite nuplautą vištieną į keptuvę ir užpilkite šaltu vandeniu. Neuždenkite dangčio.
3. Prieš verdant, mėsą reikia virti ant stiprios ugnies, o po to sumažinti maždaug per pusę.
Svarbu! Iš sultinio būtina pašalinti putas, kad jos būtų gražios ir skaidrios.
4. Po virinimo įpilkite druskos ir išmaišykite.
5. Svogūnus ir morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite savavališkai, bet ne per didelius.
6. Į sultinį įpilkite lauro lapų, svogūnų ir morkų maždaug po 20–25 minučių, pridėję druskos.
7. Po to sultinį reikia virti maždaug valandą, atsižvelgiant į vištienos amžių.
8. Pasitikrinti pasirengimą nesunku - turite įsitikinti, kad mėsa gerai atsiskiria nuo kaulų.
9. Paruoštą mėsą iš sultinio galima atskirti nuo kaulų, supjaustyti ir vėl nuleisti į sultinį.
10. Paruoštas sultinys gali būti naudojamas kaip daugelio sriubų pagrindas. Taip pat galite patiekti su žolelėmis, kruopomis ar virtais kiaušiniais.