Lazanija yra labai populiarus itališkas patiekalas. Pagal originalų receptą jis paruoštas iš plonos tešlos ir maltos mėsos, pagardintos raudonaisiais pomidorais ir baltaisiais padažais. Neseniai pradėta pardavinėti specialius lazanijos lakštus. Tačiau nerandate jų kiekvienoje parduotuvėje. Tačiau pita duonos yra beveik visur. Jis taip pat gali būti naudojamas šiam nuostabiam patiekalui gaminti. Toks laipiojimas paprasta versija taip pat pasirodo labai švelnus, skanus ir aromatingas, todėl paruošiamas labai greitai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - malta mėsa (geriau vartoti kiaulieną ir jautieną) - 0, 5 g:
- - maži svogūnai - 2–3 vnt.;
- - pienas - 1 puodelis (200 ml);
- - miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - muskato riešutas - 1 žiupsnelis;
- - kietasis sūris - 200 g;
- - sviestas - 100 g;
- - česnakai - 2 gvazdikėliai;
- - pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - pomidorai - 3 vnt. arba pomidorai savo sultyse - 100 g;
- - „Itališkų žolelių“ pagardinimas (nebūtina) - 1 šaukštelis;
- - pita - 3 lapai;
- - saulėgrąžų aliejus kepimui;
- - juodieji malti pipirai;
- - druska;
- - kepimo indas.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paruoškite įdarą. Svogūnus ir česnakus nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Tada paimkite keptuvę, supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Kai jis sušyla, sudėkite maltą mėsą ir pakepkite, kol ji pagels.
2
Į keptuvę suberkite svogūną, sumaišykite su malta mėsa ir troškinkite apie 7 minutes. Tuo tarpu pomidorus viršuje užpilkite verdančiu vandeniu, atvėsinkite šaltu vandeniu, išimkite iš jų odelę ir supjaustykite mažais kubeliais. Jei pomidorų turite savo sultyse, tada sutrinkite juos šakute į bulvių košę. Dabar į keptuvę su pomidorų pasta sudėkite pomidorus. Įpilkite druskos pagal skonį, juodųjų pipirų ir itališkų žolelių. Troškinkite uždarytame dangtyje apie 10 minučių.
3
Dabar paruoškite lazanijos baltąjį padažą. Į keptuvę ar troškintuvą sudėkite sviestą ir ištirpinkite. Suberkite miltus, sumaišykite su aliejumi ir pakepkite apie 3 minutes. Tada plona srovele supilkite karštą pieną, įberkite muskato riešuto, žiupsnelį druskos ir juodųjų maltų pipirų. Išmaišykite kartu ir virkite padažą, kol sutirštės (tuo pačiu metu jis neturėtų užvirti).
4
Paimkite kepimo indą ir sutepkite jį aliejumi. Pirmąjį „pita“ duonos lakštą išklokite (jei lakštai yra per dideli, galite juos sulankstyti per pusę). Ant viršaus paskleiskite pusę maltos mėsos ir užpilkite šaukštu balto padažo. Įdėkite kitą lapą. Vėl sumalkite, apibarstykite padažu. Baigdami formuoti su lazanija, uždenkite paskutine pita duona. Užpilkite likusiu padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
5
Pusę valandos įdėkite lazaniją į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kai laikas baigsis, išimkite gatavą patiekalą, supjaustykite jį porcijomis ir patiekite.