Kai kuriems pipirų ir kriaušių derinys gali atrodyti laukinis, tačiau taip nėra. Toks duetas gali būti puikus priedas, bet kurios mėsos padažas, kuris neabejotinai pabrėš jos skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1 kg kriaušių "Williams"
- 500 g cukraus
- 10 g obuolių pektino
- 5 g rausvųjų pipirų
- 5 g juodųjų pipirų
- 5 g baltųjų pipirų
- pusės nedidelės citrinos sultys.
Naudojimo instrukcija
1
Gaukite visus reikalingus ingredientus. Paruoškite puodą, stiklainius su dangčiais ir peiliu. Kriaušes nuplaukite tekančiu vandeniu, tada nulupkite jas peiliu, būkite atsargūs. Supjaustykite šerdį, atsikratykite sėklų vaisių. Toliau supjaustykite kiekvieną kriaušę į mažus gabalėlius ir padėkite ant nedidelės keptuvės dugno. Pasirinkite patiekalą su dideliu dugnu.
2
Pabarstykite cukrų ant vaisių, sumaišykite su dideliu šaukštu. Po to išspauskite citrinos sultis iš pusės citrinos ir įpilkite pektino. Jei neradote šio produkto - viskas gerai. Jį galite pakeisti gatavu saldainių cukrumi, kurį taip pat rasite parduotuvėje. Dar kartą išmaišykite keptuvės turinį ir leiskite užvirti. Po to kriaušę virkite ant mažos ugnies maždaug penkias minutes, nuolat maišydami.
3
Baigus virti, išjunkite šilumą ir suberkite pipirus. Galite nusipirkti paruoštą juodųjų, baltųjų ir rožinių pipirų mišinį. Priešingu atveju, jei tokio nėra, pasigaminkite patys, prieš tai supjaustę pipirus mėsos plaktuku ar peilio rankena. Norėdami tai padaryti, apvyniokite pipirus į servetėlę. Dirbdami su peiliu, būkite atsargūs. Arba šaukštu sutrinkite pipirus skiedinyje ar dubenyje arba sutrinkite.
4
Gautą mišinį paskirstykite į švarius stiklainius, sandariai uždarykite dangčius. Talpyklą padėkite į kitą indą, pripildykite indą vandens taip, kad dangteliai išsikištų virš vandens paviršiaus porą centimetrų. Stiklainius virkite verdančiame vandenyje dešimt minučių po uždarytu dangčiu. Kriaušė su pipirais yra paruošta ir sterilizuota, ją galima laikyti ilgą laiką. Šis produktas naudojamas maiste, tiek šaltame, tiek karštame pavidale.
5
Jei kepimo metu pipirus pakeisite cinamonu lygiai tokia pačia proporcija, tada gausite nuostabų, originalaus skonio saldų desertą. Įpilkite cinamono po to, kai kriaušės užvirė.