Kaip pasidaryti ikrų

Ikrai yra visų mėgstamas delikatesas. Šis užkandis laimėjo daugybę gerbėjų. Jis gali būti naudojamas ne tik kaip priedas prie garnyro, bet ir kaip savarankiškas patiekalas. Čia yra keletas variantų, kaip gaminti ikrus iš visiškai skirtingų ingredientų.

Pasirinkite savo receptą

Kaip iš drebučių pasigaminti ikrų

Jums reikės:

- valgomoji želatina;

- 3 šaukštai;

- stiklinė augalinio aliejaus;

- stiklinė koncentrato;

- pipetė;

- gili plokštelė;

- sietą.

Ikrų gaminimas iš želė:

1. Visų pirma, jums reikia užpildyti aukštą stiklinę augaliniu aliejumi, kad iki krašto

   

   liko ne mažiau kaip 2–3 centimetrai. Tada nusiųskite jį į šaldiklį pusantros valandos.

2. Tuo tarpu koncentratą supilkite į gilų dubenį ir įpilkite į jį maisto želatinos. Nelieskite mišinio 20 minučių. Per tą laiką želatina turėtų išsipūsti. Kad ikrai būtų neįprasti, galite eksperimentuoti su koncentratu. Tai gali būti visiškai bet kas. Pavyzdžiui, žuvies sriuba, vaisių gėrimas ir net alus yra puikūs! Jei reikia, naminiai ikrai gali būti tonuoti pagal šią spalvą. Norėdami tai padaryti, tiesiog pridėkite nedidelį kiekį natūralių dažų - burokėlių sulčių.

3. Po 20 minučių pertraukos želatinos ir koncentrato mišinys perduodamas į mikrobangų krosnelę. Masę pašildykite didelę galią pusantros minutės.

4. Po pusantros minutės gaukite gautą tirpalą ir atidėkite maždaug 20 minučių. Labai svarbu įsitikinti, kad želatinos masė tik atvėsta, o ne virsta želė.

5. Išimkite augalinį aliejų iš šaldiklio. Atminkite, kad jis turi būti skystas. Kad būtų ikrų, supilama atvėsinta želatinos masė į pipetę arba medicininį švirkštą ir iš aliejaus lašinamas želatinos tirpalas.

6. Norėdami atskirti naminius kiaušinius nuo aliejaus, turite juos nukošti per sietą.

Kaip pagaminti ikrus iš cukinijų

Jums reikės:

- cukinija - 1, 5 kg;

- pomidorai - 2 vnt;

- morkos - 2 vnt;

- skiltelė česnako;

- svogūnai - 2 vnt;

- krūva krapų;

- krūva petražolių;

- krūva kalendros;

- baziliko lapai - 5-6 vnt;

- pomidorų pasta - 3-4 šaukštai;

- druska, šafranas, juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo skvošo ikrai:

1. Susmulkinkite cukinijas, nuluptas į mažus kubelius, ir troškinkite ketvirtį valandos.

   

2. Su likusiomis daržovėmis atlikite šiuos veiksmus: nulupkite, smulkiai pjaustykite ir troškinkite atskirai, nepamiršdami pridėti visų prieskonių, žolelių ir pomidorų pastos.

3. Sumaišykite visus ingredientus ir virkite dar 10 minučių.

4. Gautą masę supilkite į trintuvą, mėsmalę ar maisto kombainą ir sumalkite iki vientisos masės.

5. Po operacijos ikrai iš cukinijų vėl padėkite troškinti 5 minutes. Tokiu būdu paruoštus cukinijų ikrus galima susukti į sterilizuotus stiklainius. Ji puikiai saugoma.