Bet kurioje maisto prekių parduotuvėje dabar galite rasti kelių rūšių kondensuoto pieno. Atrodytų, kad esant tokiai gausai, nereikia to gaminti namuose. Tiesą sakant, yra toks poreikis. Gamindami kondensuotą pieną sau, galite įdėti tik tai, kas turėtų būti šiame produkte: pieną ir cukrų. Be to, pirkdami pieną iš pažįstamo pienligės, galite tvirtai įsitikinti jo kokybe ir, atitinkamai, kondensuoto pieno kokybe.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pieno 0, 5 L
- Cukrus 250 g
- Maža keptuvė
- Šaukštas arba medinė mentele
- Viską
Naudojimo instrukcija
1
Supilkite pieną į švariai nuplautą keptuvę. Švelniai supilkite cukrų toje pačioje vietoje. Darykite tai mažomis dalimis. Gerai išmaišykite cukrų plaktuvu, kol jis visiškai ištirps. Stenkitės neplakti pieno.
2
Puodą pastatykite ant lėtos ugnies. Virimo metu nuolat maišykite mišinį, kad neliktų gabalėlių ir kondensuoto pieno. Kiek laiko reikia virti - paaiškėja empiriškai, daug kas priklauso nuo pieno kokybės ir degiklio. Tačiau palaukite, kol mišinys taps tirštas
3
Išimkite kondensuotą pieną iš ugnies ir atšaldykite. Tai galima padaryti tiek kambario temperatūroje, tiek šaldytuve. Naminis kondensuotas pienas gali būti naudojamas, pavyzdžiui, kremui paruošti. Jums reikės lygių dalių kondensuoto pieno ir sviesto. Jie turi būti gerai sumaišomi, kol gaunama vienalytė masė. Galite pridėti kelis lašus citrinos sulčių.
Atkreipkite dėmesį
Namų kondensuotas pienas turi ne baltą, o gelsvą spalvą.
Keptuvė geriausia paimti storomis sienomis.
Naudingi patarimai
Kondensuoto pieno paruošimui galite naudoti pieno miltelius. Pirmiausia jį reikia praskiesti iki norimos konsistencijos.
Kondensuotas grietinėlė gaminama pagal tą patį receptą. Grietinėlę geriau vartoti vidutinio riebumo.
250 g cukraus yra minimalus kiekis 1 buteliui pieno. Cukraus gali būti daugiau, tada pienas greičiau sutirštės.
Susijęs straipsnis
Paprastas tortas, kurį visi gali pasigaminti