Iki vasaros pabaigos krapų gausa lovose ir parduotuvėse jau atrodo pažįstamas vaizdas. Ateityje negalima valgyti krapų. Kyla susirūpinimas, kaip išlaikyti krapą žiemai, mėgautis jo skoniu ir gauti vitaminų visus metus. Yra keli krapų konservavimo būdai, ir visi jie yra gana paprasti.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite jaunus krapus, nusausinkite, padėdami ant medvilninio rankšluosčio. Perduokite jį per mėsmalę. Sultingą tirštą masę su „sirupu“ paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, druską ir suvyniokite dangčius. Laikyti šaldytuve. Šie krapai idealiai tinka sriuboms.
2
Išdžiovinkite krapus sveikais stiebais, taip pat susmulkintus. Išdėstykite arba pakabinkite gerai vėdinamoje vietoje. Norėdami išlaikyti žalią spalvą, venkite džiovinti tiesioginiuose saulės spinduliuose. Laikykite džiovintus krapus stikliniuose indeliuose po sandariai uždarytais dangčiais, tamsioje, sausoje vietoje.
3
Šviežius krapus iki dviejų savaičių galima laikyti šaldytuve sandariai uždarytame sausame inde. Iš anksto neplaukite ir neplaukite. Taigi jauni krapai nepraras spalvos ir šviežumo (ir naudingų savybių).
4
Nuplaukite krapus po tekančiu vandeniu. Skleiskite ir trumpai nusausinkite šakeles. Smulkiai supjaustykite. Pabarstykite plonu sluoksniu į plastikinį maišelį, sandariai susukite į ritinį, išleisdami visą orą, ir nusiųskite į šaldiklį. Galima sulankstyti į mažą indą ir taip pat sudėti į šaldiklį. Kai jums reikia šviežių krapų, tiesiog išimkite ritinį, šiek tiek išplėskite ir išpilkite reikiamą kiekį žalumos. Likusią dalį galima toliau laikyti šaldiklyje.
Atkreipkite dėmesį
Krapai yra ne tik skanūs žalumynai, bet ir neįtikėtinai sveiki. Jame yra daug vitaminų C, P, PP, folio rūgšties, karotino, kalio, geležies, kalcio ir fosforo druskų. Krapuose gausu skaidulų ir eterinių aliejų.
Be to, krapai turi priešuždegiminį, kraujagysles plečiantį, antiseptinį, vidurius laisvinantį, atsikosėjimą skatinantį, prieštraukulinį, raminamąjį ir migdomąjį poveikį. Krapai gali pagerinti apetitą, padidinti organizmo atsparumą ligoms, teigiamai veikia pieno liaukų veiklą.
Yra kontraindikacijų: krapus turėtų vartoti tik žmonės, kurių kraujospūdis žemas, ir nėščios moterys.