Kompotai yra šviežių, džiovintų ar šaldytų vaisių ar uogų nuovirai, virti vandenyje arba cukraus sirupe.Jie yra labai skanūs ir sveiki, nes sulaiko didelį kiekį vitaminų ir maistinių medžiagų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Uogos ar vaisiai
- cukraus
- vandens
- keptuvė
- prieskoniai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Nepriklausomai nuo to, koks vaisių ar uogų kompotas bus paruoštas, pirmiausia užvirkite sirupą. Sudedamosios dalys apskaičiuojamos taip: jei uogos ar vaisiai yra rūgšti, cukraus reikia įpilti 200 gramų į 1 litrą vandens. Jei uogos yra saldžios, pakaks 150 gramų cukraus viename litre vandens. Užvirinkite sirupą ir įsitikinkite, kad cukrus visiškai ištirpsta vandenyje.
2
Po to paruoškite vaisius ar uogas. Obuoliams, kriaušėms ar svarainiams pašalinti sėklas, nuplauti ir supjaustyti skiltelėmis. Tirštos uogos (vyšnios, agrastai, vyšnios) pirmiausia rūšiuojamos, tada nuplaunamos, nuimami stiebai, jei reikia, dedama į karštą sirupą ir užvirinama. Rūšiuokite minkštas uogas (avietes, braškes), sudėkite į vazas ir užpilkite šiltu sirupu. Šios uogos nevirė. Slyvas nuplaukite, supjaustykite pusiau, pašalinkite sėklas ir užpilkite verdančiu sirupu.
3
Jei ruošiate kompotus iš džiovintų vaisių, tada pagalvokite, ar jie dedami tam tikra seka. Pirmiausia taip pat išrinkite džiovintus vaisius, gerai nuplaukite, surūšiuokite pagal sudėtį ir užvirkite sirupą. Tada pirmiausia sudėkite kriaušes, virkite jas keletą minučių, tada sudėkite obuolius, virkite dar keletą minučių ir galų gale sudėkite slyvas, džiovintus abrikosus ir razinas.
4
Norėdami pagerinti kompoto skonį, įpilkite į jį šiek tiek vyno. Taip pat citrusinių vaisių žievelės (citrinos arba apelsino) pagerins skonį, tik virimo pabaigoje būtinai jas pašalinkite, kad jie kompotui nepridėtų per daug kartumo. Norėdami pagerinti skonį, į kompotą įpilkite riešutų ar prieskonių (vanilės, cinamono).
Atkreipkite dėmesį
Visus kompotus geriausia patiekti atšaldytus, o jei jie yra sotūs ar koncentruoti, tada su ledo gabalėliais.
Naudingi patarimai
Jei troškintus vaisius ruošiate ne ilgalaikiam saugojimui, o kažkokiai šventei, tada juos reikia paruošti 12 valandų prieš patiekiant. Nes būtent tuo metu nuoviras užpilamas ir prisotinamas aromatinių bei kvapiųjų medžiagų.