Kreminė krevečių brokolių sriuba yra lengvas, švelnus patiekalas. Sriubų mėgėjams ji pradžiugins originaliu, aštriu skoniu ir nuostabiu aromatu. O tie, kurie seka savo figūrą, gali jos nebijoti, nes ši sriuba yra mažai kaloringa.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- brokoliai
- svogūnai;
- česnakai
- vandens
- grietinėlės
- krevetės
- muskato riešutas;
- pipirai;
- citrinos sultys;
- druska;
- alyvuogių aliejaus;
- petražolių.
Naudojimo instrukcija
1
Nulupkite du vidutinius svogūnus, supjaustykite mažais gabalėliais. Norėdami, kad svogūnas neužsikištų jūsų akių, periodiškai pakeiskite peilį po šalto vandens srove. Nulupkite ir susmulkinkite Z-4 česnako skilteles česnako prese. Puode įkaitinkite 2–3 šaukštus alyvuogių aliejaus, sudėkite susmulkintą svogūną su česnaku ir perkelkite ant vidutinės ugnies iki auksinio svogūno.
2
Nuplaukite 800 gramų brokolių kopūstų, nusausinkite rankšluosčiu, išardykite į žiedynus, supjaustykite stiebus, supjaustykite mažais kubeliais. Jei brokoliai užšaldyti, pirmiausia atitirpinkite juos mikrobangų krosnelėje. Supilkite brokolius į lėkštę, užpilkite dviem stiklinėmis vandens, uždarykite dangtį ir palikite virti ant vidutinės ugnies 5-8 minutes.
3
Nukelkite virtą sriubą nuo ugnies, įpilkite 1 šaukštelį muskato riešuto, druskos ir pipirų pagal skonį, supilkite stiklinę dešimties procentų grietinėlės ir gerai išplakite trintuvu arba plakite plaktuvu. Išplaktą sriubą dar troškinkite dar 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
4
Atšildykite ir nulupkite 20 šaldytų krevečių gabalėlių. Keptuvėje įkaitinkite 2–3 šaukštus alyvuogių aliejaus, sudėkite krevetes ir kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Sriuba per tą laiką turės laiko virti. Petražoles (3-4 šakas) nuplaukite, nukoškite servetėle ir smulkiai supjaustykite. Supilkite sriubą į lėkštes ir švelniai įdėkite į ją krevetes. Patiekite su žalumynais ir krekeriais arba skrudinta traškia baltos duonos skrudinta duona.
Atkreipkite dėmesį
Brokoliniai kopūstai draudžiami padidėjus skrandžio sulčių rūgštingumui, kasos ligoms, taip pat esant individualiam netolerancijai.
Naudingi patarimai
Negalite kepti česnako, bet supjaustykite jį plonais griežinėliais, šiek tiek nusausinkite ir pridėkite prie paruoštos sriubos - gausite labai skanius traškučius.