Pasirodo, kad uogienę galite virti iš graikinių riešutų, o iš jo neprinokusių vaisių. Ši uogienė gaminama visur, kur auga graikiniai riešutai. Šis procesas yra sunkus, tačiau rezultatas to vertas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- vandens
- išpiltos kalkės;
- cukraus.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite vadinamojo pieno brandinimo graikinio riešuto vaisius - tokie vaisiai turi žalią, dar nesuformuotą žievelę. Nulupkite juos nuo viršutinės žaliosios plutos, užpildykite šaltu švariu vandeniu ir palikite dvi dienas. Vandenį rezervuare keiskite 3–4 kartus per dieną.
2
Paruoškite kalkių vandenį. Norėdami tai padaryti, sumaišykite švarų šaltą vandenį ir hidratuotas kalkes santykiu 10: 1 (tai yra, pavyzdžiui, imkite 500 g kalkių iš 5 litrų vandens). Mišinį leiskite užvirinti 3–4 valandas, tada nukoškite marle.
3
Riešutus per dieną panardinkite į kalkinį vandenį, dažnai juos maišykite. Tai būtina norint atsikratyti kartumo. Po paros kruopščiai nuplaukite riešutus ir keliose vietose pradurkite juos šakute. Tada dvi dienas vėl panardinkite juos į šaltą vandenį.
4
Panardinkite riešutus į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių. Po to nusausinkite vandenį, supildami juos į kiaurasamtį.
5
Paruoškite cukraus sirupą: supilkite cukrų į stiklinę (skaičiuojant 1 kilogramą cukraus 1 kilogramui riešutų) ir užvirkite. Į verdantį sirupą sudėkite keletą pumpurų gvazdikėlių, vienos didelės citrinos sultis ir pačius riešutus, paruoštus taip, kaip aprašyta aukščiau.
6
Gautą mišinį užvirkite, leiskite atvėsti ir vėl užvirkite. Procedūrą pakartokite tris kartus, tada virkite uogienę, kol iškeps. Kai jis bus paruoštas, leiskite jam atvėsti ir supilkite į sausus, švarius stiklainius.
Naudingi patarimai
Jei laikotės vegetariškos dietos, į savo racioną įtraukite daugiau riešutų, kad gautumėte pakankamai baltymų ir ląstelienos.
Riešutus naudokite kaip „užkandį“: jie yra labai maistingi ir, skirtingai nei bandelės ir šokoladai, nedaro žalos figūrai.
Valgykite graikinius riešutus, kad apsaugotumėte savo kūną nuo įvairių ligų: riešutuose yra didelis kiekis antioksidantų.