Milijonai avižinių dribsnių piene yra vieni mylimiausių. Kažkas ant jo pabarsto razinas, kažkas su graikiniais riešutais, kažkas su šviežiomis uogomis. Ko nesirink, tokia košė yra gera bet kokiame akompanimente. Net tik pagardinę maltu cinamonu, įdėkite į jį gabalėlį sviesto, o namai paprašys papildymo. Tačiau kiekvienuose namuose jis gaminamas skirtingai. Juk avižinius dribsnius galima virti mikrobangų krosnelėje, lėtoje viryklėje ir įprastoje keptuvėje. Galite pasiimti nesmulkintų avižų grūdų, arba Hercules dribsnių, arba smulkiai sumaltų grūdų lukštų - sėlenų, virtų liesame piene, gausite tinkamumo pusryčius, kurie yra aktualūs daugeliui. Tačiau įdomiausias variantas yra avižiniai dribsniai, virti puode.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - avižiniai dribsniai;
- - avižiniai dribsniai Hercules;
- - avižų sėlenos;
- - pienas;
- - sviestas;
- - kiaušiniai;
- - cukrus;
- - medus;
- - džiovinti vaisiai, riešutai ar uogos patiekimui;
- - kepimo indas;
- - puodai;
- - šaukštai;
- - multicooker;
- - mikrobangų krosnelė;
- - orkaitė.
Naudojimo instrukcija
1
Jei norite tradicinių grūdų piene, imkite avižinius dribsnius. Jis virti gana ilgą laiką, bent porą valandų, todėl patyrusios namų šeimininkės jį virina iš anksto, šiek tiek prieš virimą. Ir tada - variantai. Arba virkite 2–3 dienas, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą, arba kepkite daugiau, o kai atvės, sudėkite į stiklines ir užšaldykite. Ir tuo, ir kitu atveju ryte bus galima supilti reikiamą kiekį į nedidelį indą ir paruošti pienu. Avižiniai dribsniai pasirodys kaip ką tik išvirti, nepraras net dalelės naudingųjų medžiagų, kurių tiek daug iš nesmulkintų avižų.
2
Pakartokite garsiąją „Guryev“ košę, savo versijoje kepdami ją iš prieš tai paruoštų avižinių dribsnių. Reto recepto esmė yra du svarbūs ingredientai: kiaušiniai ir putos, nugriebti iš grietinėlės. Pradėkime nuo košės, kurią reikia šiek tiek pašildyti, kad avižinių dribsnių želė išsisklaidytų ir į ją įmestų 3–4 kiaušinius, prieš tai sumaišytus su trupučiu cukraus ir vanilės. Paruoškite kepimo indą, sutepkite jį sviestu ir išklokite košės sluoksnį, kad padengtų dugną. Tuo tarpu jūs turėtumėte būti pasirengę putoms.
3
Supilkite riebią grietinėlę į platų nelipnų indą ir dėkite į orkaitę ne aukštesnėje kaip 60 laipsnių temperatūroje. Ant paviršiaus pradės formuotis pačios putos, kurias reikia pašalinti. Švelniai perkelkite juos į avižinių dribsnių sluoksnius, kol pasibaigs vienas ar kitas. Pageidautina, kad viršutinis sluoksnis vis tiek būtų pagamintas iš putplasčio. Kepkite orkaitėje, patiekite su uogomis, riešutais ar džiovintais vaisiais. Patikėkite, šį patiekalą iš likusių avižinių dribsnių galima patiekti net ir šventiniams pusryčiams.
4
Jei avižiniai dribsniai iš anksto nėra jūsų pasirinkimas, pasigaminkite košės iš „Hercules“ kruopų. Jie yra grūdai, išlaisvinti iš lukšto ir suplokšti, kad būtų galima greičiau virti. Dribsniai, savo ruožtu, yra dviejų tipų: vieniems užtenka užpilti verdančiu pienu ir reikalauti 3–5 minutes sandariame inde, kitus reikia virti ant ugnies. Dietologai yra vieningi: kalbant apie naudą sveikatai, „Hercules“ nėra paskutinė kitų grūdų eilutėje, tačiau smarkiai praranda avižinius dribsnius, virtus iš nesmulkintų grūdų.
5
Jei norite ne tik patenkinti rytinį alkį, bet ir prisotinti organizmą naudingosiomis medžiagomis, virkite pieno košę iš avižų sėlenų. Sėlenos yra grūdų lukštas, kuriame sukoncentruoti pagrindiniai maistinių medžiagų atsargos, visų pirma, B grupės vitaminai. Kitas neginčijamas tokios košės pranašumas yra tai, kad ji verda 5–7 minutes. Su trūkumais gali būti susijęs tik vienas dalykas - kaip žemės grūdų lukštas yra savotiškas „panikulas“, jis veikia ne geriausiai žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų. Gana retai, tačiau sėlenos gali sukelti pilvo pūtimą žarnyne ir diskomfortą dešiniajame hipochondriume. Žinoma, tada jie turėtų būti pašalinti iš dietos. Bet apskritai tai yra „gyvas“ tinkamos mitybos produktas, sveikam žmogui sėlenų avižinių dribsnių košė, virta neriebiame piene, yra tikras atradimas. Be to, produktas veikia kaip adsorbentas, kuris padeda pašalinti atliekas, kurių negalima atsisakyti, atsižvelgiant į mūsų mitybą. Bet jei ryte išgersite vitaminų ar kitų farmakologinių agentų, su tokia košė jie turėtų būti praskiedžiami porai valandų.
6
Virkite avižinius dribsnius piene, naudodami mikrobangų krosnelę arba lėtą viryklę. Daugeliu atvejų šie prietaisai yra tikra dovana visada skubantiems miesto visuomenės gyventojams. Kai kuriuose daugiafunkciuose parduotuvėse taip pat yra atidėtas paleidimo mygtukas, košę galima „užsisakyti“ tiesiai į pakilimą. Įdėkite į jį gabalėlį sviesto, supilkite medų - ir nuostabūs pusryčiai visai šeimai neužtruks. Tik kepdami tokias košes nepridėkite cukraus - kitaip užuot naudingi, jūs pažeidžiate angliavandenių pusiausvyrą.
7
Pasigaminkite nuostabius sekmadienio pusryčius visai šeimai - pieno košę puode. Norėdami tai padaryti, vakare supilkite išrūšiuotas ir nuplautas kruopas su pienu, šešis kartus didesnį už javų tūrį, druską, pagardinkite cukrumi ir padėkite į orkaitę 65–70 laipsnių temperatūroje. Taigi imituokite avižinių dribsnių virimo poveikį pienui aušinančioje rusiškoje orkaitėje. Žinoma, yra rizika, kad košė per tą laiką gali sudegti. Tai panaikins patiekalų, kuriuose gaminsite maistą, pasirinkimą. Arba puodas turi būti labai senas (toks yra žanro dėsnis, lygiai kaip niekas neprilipo prie laiko patikrintos ketaus keptuvės, taigi čia), arba jis yra labai modernus, kurį sudaro geros nelipnios dangos padengimas sienomis.
8
10–15 minučių prieš patiekdami, įdėkite šiek tiek sviesto į košės paviršių, pabarstykite cukrumi - jums garantuojama karamelizuota pluta, ne blogiau nei kreminė brulee ir grietinėlės karamelė ant jūsų mėgstamų desertų. Jei turite konditerijos gaminių degiklį, šią plutą galite padaryti visiškai neskanią. Kitas variantas - užpilkite skystu medumi. Jei turite tik tirštą - viskas gerai, įkaitinkite iki 30–35 laipsnių, medus suskystės. Nereikia kaitinti aukščiau - vertingi mikroelementai iš to žymiai sumažės. Ant medaus viršaus uždėkite ploną migdolų dribsnių sluoksnį, apkeptą sausoje keptuvėje. Keletą minučių palaikykite orkaitėje - ir nuostabūs avižiniai dribsniai visai šeimai gali būti patiekiami prie stalo prie nekantrių namų šauktukų.
Atkreipkite dėmesį
Pabandykite avižinius dribsnius virti piene, dažnai maišydami, tada bus mažesnė rizika, kad jie sudegs.
Naudingi patarimai
Kartais geriau išvirti košę iš nesmulkintų avižų grūdų.
Susijęs straipsnis
Kuo naudinga avižiniai dribsniai