Šparagų kopūstai, arba brokoliai, yra viena iš sveikiausių žalių daržovių. Neatidaryti gėlių žiedynai naudojami kaip maistas, kurie po virimo tampa minkšti ir įgauna subtilų skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Brokoliams su sūrio putėsiais:
- - 200 g brokolių;
- - 50 g šiek tiek sūdytos lašišos;
- - 100 g Lambert sūrio, kurio riebumas yra 15%;
- - 50 ml grietinėlės;
- - 1 kiaušinio trynys;
- - 20 ml alyvuogių aliejaus;
- - 2 šaukštai. l citrinos sultys;
- - druska
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
- Dėl brokolių
- kepta su česnaku ir sūriu:
- - 1, 5 kg brokolių;
- - 200 g kieto sūrio;
- - 10 skiltelių česnako;
- - 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus;
- - druska pagal skonį.
- Užkandžiams brokolių užkandžiu:
- - 0, 5 kg brokolių;
- - 150 g lašinių;
- - 125 g lydyto sūrio.
Naudojimo instrukcija
1
Sūrio putėsiai brokoliai
Nupjaukite brokolius žiedynams, nuplaukite vėsiame vandenyje. Kopūstus virkite pasūdytame vandenyje 3–5 minutes, kol išvirti. Mesti į kiaurasamtį ir užpilti lediniu vandeniu. Tada supilkite alyvuogių aliejų ir apšlakstykite citrinų sultimis.
2
Sūdytą lašišą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Smulkia tarka sutarkuokite Lambert sūrį. Perkelkite jį į nedidelį puodelį, supilkite grietinėlę ir padėkite ant silpnos ugnies. Pašildykite mišinį, bet nevirkite. Supilkite kiaušinio trynį ir gerai išmaišykite.
3
Nuimkite masę nuo ugnies, suberkite į ją supjaustytą lašišą. Plakite masę plaktuvu. Sudėkite brokolius ant išvirtų plokštelių ir ant viršaus užpilkite sūrio putėsių.
4
Kepti brokoliai su česnaku ir sūriu
Brokolių žiedynus supjaustykite į 2 dalis. Kopūstus įmeskite į verdantį druskingą vandenį ir virkite 3–5 minutes, kol suminkštės. Tada nusausinkite vandenį ir nusausinkite brokolius.
5
Susmulkinkite česnaką. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje. Sudėkite susmulkintą česnaką ir pakepinkite ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos. Įpilkite virtų brokolių, sumaišykite kopūstus su česnakais ir išjunkite ugnį.
6
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Kepimo indą sutepkite sviestu ir į jį perkelkite kopūstus. Sutarkuokite kietą sūrį ir pabarstykite ant jo brokolius. Kepkite apie 10 minučių, kol sūris visiškai ištirps. Patiekite gatavą patiekalą iškart karštą prie stalo.
7
Kukulinių brokolių užkandis
Virkite brokolių žiedynus, kol suminkštės. Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis. Minkštą grietinėlės sūrį supjaustykite mažomis riekelėmis.
8
Ant kiekvienos šoninės juostelės sudėkite brokolius ir riekelę sūrio. Griežtą šoninę susukite. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite užkandį į formą ir palikite 5 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C. Atvėsinkite ir patiekite.
Susijęs straipsnis
Kaip pasigaminti brokolių trintuvus
- Lašiniai brokoliai
- virti brokolius yra skanu