Keptos vištienos kojos yra universalus karštas patiekalas. Skanią ir patenkintą vištieną mėgsta vaikai ir suaugusieji, ją galima paruošti prie šventinio stalo arba patiekti įprastai vakarienei. Įtraukite įvairovę į savo šeimos meniu, išmokdami keletą naujų būdų, kaip gaminti vištienos kojas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Kaimiška vištiena:
- 10 mažų kojų;
- 2 šaukštų miltų;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 1 svogūnas;
- 4 saliero stiebai;
- 4 bulvės;
- 5 pomidorai%
- petražolių ir čiobrelių žalumynai;
- 300 ml vištienos atsargų;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- 2 šaukšteliai krakmolo.
- Viduržemio jūros vištiena:
- 8 kojos
- 3 skiltelės česnako;
- 1 citrina
- čiobrelių ir bazilikų žalumynai;
- 3 dideli saldžiosios paprikos;
- saujelė alyvuogių;
- pusės stiklinės alyvuogių aliejaus;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Naudojimo instrukcija
1
Labai neįprastas patiekalas yra vištiena, troškinta valstietiškai. Nuimkite kojų odą ir, atsargiai pjaustydami mėsą, pašalinkite kaulus. Vištienos gabaliukus susukite į miltus, įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ir apkepkite jame kojas iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais ir pakepinkite atskiroje keptuvėje iki skaidrumo.
2
Bulves ir salierų stiebus supjaustykite kubeliais, pomidorus - ketvirčiais. Smulkiai supjaustykite petražoles ir čiobrelius. Įdėkite svogūnus į giliai ugniai atsparią formą su dangčiu, padėkite vištienos gabalėlius ant viršaus. Mėsą supilkite į bulvių ir salierų kubelius, sudėkite pomidorus ir žoleles. Supilkite mišinį su vištienos gabalėliais, druska ir pipirais. Formą uždenkite dangčiu ar folijos gabalėliu ir dėkite į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę. Kepkite vištienos kojas su daržovėmis 45-50 minučių.
3
Išimkite pelėsį iš orkaitės. Į stiklinę krakmolą sumaišykite su nedideliu kiekiu vandens, supilkite mišinį į mėsą, uždarykite dangtį ir troškinkite dar 10 minučių į orkaitę. Patiekite vištienos kojas tiesiai formoje arba padėkite ant porcijų plokštelių.
4
Pabandykite virti vištieną Viduržemio jūros stiliaus. Nuplaukite ir nusausinkite kojas. Saldieji pipirai išilgai perpjauti per pusę, pašalinti sėklas. Kepkite pipirų puseles ant vielos stovo iki minkštos. Į skiedinį įmeskite 3 skilteles česnako, smulkiai supjaustykite šviežius bazilikus ir čiobrelius. Išspauskite sultis iš citrinos, sumaišykite su česnaku, alyvuogių aliejumi, žolelėmis. Įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
5
Į ugniai atsparią formą įdėkite keptų pipirų sluoksnį, ant viršaus uždėkite vištienos kojas ir užpildykite padažu. Formą dėkite į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę ir kepkite apie pusvalandį. Supjaustykite saują be kauliukų supjaustytų alyvuogių į žiedus ir, prieš kepdami, 10 minučių sudėkite į vištieną.