Pasirodo, iš tokio produkto kaip vištienos krūtinėlės galite pasigaminti originalų ir skanų Rumunijos virtuvės patiekalą. Pastoroma yra gurmano džiaugsmas, ji tinka kaip antrasis patiekalas, šaltas užkandis, tinkamas sumuštiniams. Norint iškepti tikrą pastorių, reikia tinkamai marinuoti ir pasūdyti vištienos krūtinėlę, kad jos būtų prisotintos prieskoniais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 2 vištienos krūtinėlės.
- Sūrymui:
- vandens 3 šaukštai;
- druskos 2 šaukštai.;
- lauro lapas 2 vnt.
- Marinatas:
- medaus 2 šaukštai.;
- aliejaus rūdys.;
- sojos padažo 1 valgomasis šaukštas;
- česnako 2 gvazdikėlių;
- maltų juodųjų pipirų 1 šaukštelis;
- paprikos 1 valgomasis šaukštas
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite vištienos krūtinėlę. Paimkite minkštimą be kaulų. Nuplaukite po vandeniu, kad išvalytumėte nuo mažiausių kaulų ir prilipusių dalelių. Pirmiausia reikia marinuoti vištienos krūtinėlę sūriame šaltame vandenyje, pridedant lauro lapų. Druska imama 1 šaukštu. be skaidrės po 1, 5 šaukšto. vandens. Vištienos krūtinėlė dedama į fiziologinį tirpalą 2 valandoms. Vanduo turėtų visiškai uždengti vištieną.
2
Tuo tarpu virkite marinatą. Marinatas turėtų būti aštrus. Česnakai yra bet kurio ganytojo recepto dalis, taip pat augalinis aliejus. Į šią kompoziciją įpilkite juodųjų pipirų, paprikos, 2 šaukštai medaus, 1 valgomasis šaukštas. sojos padažas. Viską gerai išmaišyti. Česnakai turėtų būti smulkiai supjaustyti. Gaunate pastą, kuria galite trinti vištienos krūtinėlę.
3
Išimkite vištienos krūtinėlę iš vandens. Padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nudžiūtų. Palaikykite 5 minutes, jei reikia, pakeiskite rankšluosčius sausais. Paruošus marinavimui krūtį, vanduo neturėtų nutekėti.
4
Vištienos gabaliukus kruopščiai padenkite gauta pasta. Sulenkite į dubenį ir šaldykite 2 valandas, galite per naktį.
5
Ištraukite vištienos krūtinėlę. Įdėkite juos į formą, iš anksto padengdami dugną folija. Patiekalas turėtų pasirodyti su pluta, todėl įdėkite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių.
6
Kepkite kleboną 15-20 minučių. Kai jis bus beveik paruoštas, išimkite iš orkaitės ir supilkite ant gautų sulčių, padėkite į orkaitę dar 10 minučių. Taigi ant vištienos gabalėlių susidaro saldus apledėjimas, kuris papuoš gautą patiekalą ir suteiks klebonui ypatingą pikantišką skonį.
Naudingi patarimai
Kepimui paruoštą „Pastrami“ galima susukti į ritinį, surišti siūlu, kad jis nesukristų. Kai indas bus paruoštas, nuimkite siūlus. Tai pasirodys graži dešra.