Šiuolaikiniame maisto gaminime vyšnia yra toli nuo paskutinės vietos. Su ja galite virti pieno sriubą, grietinėlę, koldūnus, padažus, kompotus ir daugelį kitų patiekalų. Vyšnia taip pat naudojama kaip dietinis produktas, pagerinantis virškinimą ir malšinantis troškulį. Jis taip pat pasižymi atsikosėjimą mažinančiu, antiseptiniu ir švelniu vidurius laisvinančiu poveikiu. Kaip jį paruošti žiemai, kad būtų išsaugotos visos naudingos savybės? Geriausias sprendimas yra užšaldymas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Vyšnia
- plastikiniai indai;
- kiaurasamtis;
- rankšluostis;
- peilis;
- šaldiklis.
Naudojimo instrukcija
1
Pirkite vyšnias arba surinkite jas savo svetainėje.
2
Eikite per surinktas uogas. Šaldančios vyšnios turi būti prinokusios. Pašalinkite pažeistas, supuvusios ir pernokusias uogas. Pašalinkite visas šiukšles ir stiebus.
3
Įdėkite uogas į didelį puodą, visiškai užpildykite jas šaltu vandeniu. Nuplaukite uogas, švelniai trindami jas rankomis.
4
Rankomis ištraukite vyšnias iš vandens ir sudėkite į kiaurasamtį. Tokiu atveju visi nešvarumai, nuplauti iš vyšnių ir nusistovėję iki dugno, liks keptuvėje. Ant uogų likusį vandenį leiskite nutekėti.
5
Vyšnias išklokite vienu sluoksniu ant švaraus kilpinio rankšluosčio. Palaukite, kol uogos visiškai nudžius.
6
Įdėkite vyšnias į plastikinį indą. Atkreipkite dėmesį, kad pakartotinis uogų užšaldymas yra nepriimtinas. Užšaldykite juos porcijomis, kurias galite valgyti vienu metu žiemą.
7
Jei reikia vyšnių be sėklų, jas iš nuplautų ir džiovintų uogų pašalinkite peiliu ar specialiu įrankiu. Įdėkite supjaustytas vyšnias į konteinerius.
8
Uždarykite indą dangčiu ir įdėkite į šaldiklį nuo 18 iki 25 laipsnių temperatūroje.
9
Galima uogas užšaldyti dideliais kiekiais. Norėdami tai padaryti, pabarstykite švarias, sausas uogas į specialų dėklą, palikdami tarp jų 0, 5 cm atstumą.Įdėkite dėklą į šaldiklį ir įjunkite jį iki maksimalios talpos. Palikite uogas užšalti 3-4 valandas. Po to uogas supilkite į maišą ar konteinerį ir padėkite į šaldiklį saugojimui.
10
Kaulų vyšnias galima užšaldyti, apibarstant jas granuliuotu cukrumi (klokite į indą sluoksniais).
Atkreipkite dėmesį
Žiemą vyšnias galima naudoti neatšildžius koldūnus, pyragus, troškintus vaisius, želė.
Vyšnias atitirpinti geriausia šaldytuvo apatinėje lentynoje.
Naudingi patarimai
Šaldymui naudokite tamsias vyšnias: jos yra saldesnės už šviesias vyšnias ir turi daugiau pektino.
Vyšnoms užšaldyti galite naudoti plastikinius maišelius. Tačiau atminkite, kad užšalęs polietilenas tampa trapus. Yra pavojus, kad užšalimas išsibarstys visame šaldiklyje.
Kad šaldytos vyšnios nesugertų kvapų, laikykite jas atskirai nuo kvapo turinčių maisto produktų.