Obuoliai, sušaldyti skiltelėmis, yra vienas iš geriausių būdų išlaikyti juos šviežius. Galų gale, visiškai užšaldyti vaisius nėra patogu ir neveikia.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
Šaldiklis, obuoliai, peilis, plastikiniai maišeliai.
Naudojimo instrukcija
1
Žinoma, dabar obuolius galima nusipirkti bet kuriuo metų laiku, įskaitant žiemą. Be to, jie yra gana nebrangūs. Ir tik tada, jei auginate obuolius savo darže ir turite jų perteklių, prasminga juos užšaldyti. Beje, užšaldymui rinkitės saldžiųjų ir rūgščiųjų obuolių vaisius: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Honey, Arianna ir daugelį kitų.
2
Pirmiausia nuplaukite obuolius, nulupkite juos ir pašalinkite šerdį kartu su sėklomis. Po to obuolius supjaustykite 3-4 mm pločio griežinėliais. Taip pat galite juos supjaustyti į apskritimus. Jums bus daug patogiau laikyti obuolius, jei visos riekelės bus vienodo dydžio. Po to, kai pjaustysite, obuolius pamirkykite šaltame vandenyje, kad jie nepatamsėtų. Laikykite juos vandenyje ne ilgiau kaip 20 minučių. Tame pačiame vandenyje ištirpinkite druską: 10–15 gramų litre vandens. Ir būtinai pridėkite citrinos rūgšties: 5 gramai viename litre vandens.
3
Išimkite obuolius iš vandens, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, padėkite ant padėklo ir padėkite į šaldiklį. Kai obuoliai peršalę, išimkite juos iš šaldiklio ir sušaldytas riekeles atskirkite viena nuo kitos. Vėl padėkite obuolius ant padėklo ir padėkite į šaldiklį: šį kartą, kol jie visiškai atšals.
4
Po to ištraukite dėklą, sušaldytas riekeles sudėkite į plastikinius maišus ir nustatykite jiems nuolatinę vietą šaldiklyje. Stenkitės nesupakuoti maišų iki pat viršaus, kad obuoliai tilptų ant bet kurios šaldiklio lentynos. Be to, suriškite maišus su riekelėmis, kad jie nepaliktų oro.
5
Kepdami bandeles, pyragus, pyragus, pyragus ir kitus pyragaičius, naudokite šaldytus obuolius. Taip pat pridėkite obuolių prie grūdų, kompotų ir desertų. Kepimo metu riekelių atšildyti nereikia, jas galite sudėti į pyragą atšalusį. Tai padės sutaupyti ne tik vitaminų ir mineralų obuoliuose, bet ir puikų jų skonį. Pagal skonį šaldyti obuoliai labai panašūs į keptus.
6
Obuolių tinkamumo laikas šaldiklyje priklauso nuo pasirinktos temperatūros. Taigi, esant -10-12 ° C temperatūrai, vaisius galite laikyti nuo vieno iki dviejų mėnesių. Žemesnėje temperatūroje tinkamumo laikas gali būti 8-10 mėnesių.
Atkreipkite dėmesį
Jei turite daug ruošinių žiemai, pasirašykite maišus, kad žinotumėte, kas juose yra.
Naudingi patarimai
Vietoj dėklo obuoliams užšaldyti galite pasiimti foliją. Niekas prie jo neprilimpa ir neužšąla.