Skanios ir sveikos jūros žuvys, plekšnės gali būti paruošiamos įvairiais būdais: kepti, troškinti ar kepti. Orkaitėje kepta plekšnė gaminama iš savo sulčių ir naudojamų daržovių sulčių. Plekšnėse yra nedaug kaulų: jos mėsa yra švelni ir sultinga bei gerai dera su daržovėmis, tokiomis kaip paprika.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - plekšnė - 1 vnt. (1 kg);
- - saldžiosios paprikos - 1 vnt.;
- - svogūnai - 1 vnt.;
- - kietasis sūris - 150 g;
- - saulėgrąžų aliejus;
- - sezamo sėklos;
- - paprikų mišinys;
- - druska - pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Plekšnė yra gana neįprasta žuvis, kurios kūnas plokščias ir originalus akių išdėstymas tik iš vienos pusės. Prieš gamindami žuvį, išvalykite žuvį, iš abiejų pusių pašalinkite plekšnės odą, nuimkite vidų ir supjaustykite porcijomis.
2
Paruoškite kepimo skardą: sutepkite ją saulėgrąžų aliejumi, geriausia naudoti rafinuotą, bekvapę.
3
Nuplaukite svogūnus ir supjaustykite mažais žiedais. Iš pradžių svogūną sudėkite į vieną sluoksnį ant kepimo skardos. Atkreipkite dėmesį, kad plekšnė turi šviesios spalvos pilvą, jos oda yra daug švelnesnė, todėl ant kepimo skardos dėkite plekšnės gabaliukus tamsiąja puse žemyn. Tokiu būdu žuvis geriausiai kepama.
4
Nepamirškite paskaninti savo patiekalo, nes kitaip žuvis gali skonis blogai. Kaip pipirų mišinį galite naudoti geltoną, raudoną, juodą ir kitus. Būtent šis derinys suteiks jūsų patiekalui neįprastą aromatą.
5
Nuplaukite saldžiąją papriką, išimkite šerdį, sėklas ir supjaustykite gabalėliais, kuriuos reikia dėti ant žuvies viršaus. Viršutinį patiekalą papildykite apibarstytomis sezamo sėklomis: kepimo metu jie bus šiek tiek pakepinti ir papildys žuvies skonį ir aromatą.
6
Sūrį sutrinkite ant vidutinės trintuvės ir apibarstykite žuvimi: kepimo pabaigoje jis taps keptas ir pakankamai išsilydęs.
7
Dabar kepimo skardą su plekšne galima nusiųsti į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių ir kepti 30 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, orkaitėje kepta plekšnė su daržovėmis yra visiškai paruošta ir gali būti patiekiama su mėgstamu garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše.