Omletas su grybais - puiki savaitgalio pertrauka tiems. Ryte yra pakankamai laiko jį iškepti neskubant ir tiek, kad jo pakaktų visiems, o jei turite plačius dienos planus, tokie nuoširdūs ir nuoširdūs pusryčiai suteiks pakankamai energijos, kad kelias valandas nesijaustumėte alkani.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Kiaušiniai - 6 vnt.
- Pievagrybiai - 300 g
- Raudonėlis - 1 šaukštelis
- Pienas - 1 puodelis
- Miltai - 1 šaukštas. šaukštas
- Svogūnai - 1 vnt.
- Želdynai
- Sviestas arba augalinis aliejus
- Druska
- Pipirai
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite omleto pagrindą. Norėdami tai padaryti, atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus gerai išplakite. Padarykite tirštą trynių, pieno ir miltų mišinį.
2
Grybus nulupkite, nuimkite plėveles ir gerai nuplaukite. Supjaustykite mažais plonais griežinėliais.
3
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
4
Kepkite pievagrybius su svogūnais svieste arba augaliniame aliejuje. Grybai turi būti kepti iki "beveik paruošimo" būklės, tai yra, kad jie būtų jau gana minkšti, bet vis tiek nevisiškai virti.
5
Dideliame dubenyje sumaišykite išplaktus baltymus, trynių, pieno ir miltų bei grybų, pakepintų su svogūnais, masę, gerai išmaišykite. Druskos ir pipirų pagal skonį ir įpilkite raudonėlio.
6
Omleto-grybų mišinį supilkite į suteptą indą. Geriau naudoti stiklinę arba keraminę karščiui atsparią formą su aukštais šonais ir mažesniu skersmeniu, kad omletas pasirodytų apkūnus.
7
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200 laipsnių, 20-30 minučių. Patikrinkite pasirengimą mediniu iešmeliu.
8
Iš karto patiekite omletą, kad jis neatvėstų. Patiekdami galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis.
Atkreipkite dėmesį
Jei nepridėsite miltų, toks omletas pasirodys lengvesnis ir oringesnis. Bet jis taip pat gali pasirodyti skystesnis, todėl prasminga jį kepti mažesniame karštyje ir ilgiau, kad būtų laikas kepti, bet jis nesudegtų.
Jei nuspręsite omletą nekepti, bet kepate jį keptuvėje, įsitikinkite, kad jis keptas iš visų pusių tolygiai. Norėdami tai padaryti, retkarčiais mentele galite šiek tiek pakelti omleto kraštus, kad skystoji dalis tekėtų žemyn iki vidurio. Jei omletas pasirodė labai storas, tada kepant reikės jį pasukti iš kitos pusės, kad jis būtų keptas ir nesudegtų.
Naudingi patarimai
Panašų omletą galima paruošti ir su kitais grybais, tokiais kaip cepelinai ar voveraitės. Be grybų, galite pridėti sūrio, kumpio, pomidorų (jie taip pat turėtų būti iš anksto kepti) ar bet kurio kito jums patinkančio ingrediento kartu su kiaušiniais.