Skanių pyragų kepimas ir visos šeimos maitinimas užtrunka apie dvi valandas. Jie gali puikiai paįvairinti stalą ir padėti susidoroti su greito užkandžio problema. Pyragaičiai su bulvėmis puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek ir be nuoširdžių vakarienių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Testas:
- miltai - 1 kg;
- pienas - 500 g;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- cukrus - 1 šaukštas;
- druska - 1 šaukštelis;
- sausos mielės - 1 pakuotė;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai.
- Įdarui:
- bulvės - 8 vnt.;
- svogūnai - 1 vnt.;
- druska pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia reikia išminkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite mieles šiltame piene, įpilkite druskos, cukraus, kiaušinių ir augalinio aliejaus. Po to suberkite miltus. Tešlą padėkite į šiltą vietą 20-30 minučių, leiskite pakilti. Kai tešla vieną kartą pakils, sumaišykite ir leiskite pakilti antrą kartą. Norėdami tai padaryti, turėsite palaukti dar 10–15 minučių.
2
Kol tešla keps, pradėkite kepti pyragus. Norėdami tai padaryti, nulupkite bulves, gerai nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Po to iš jo paruoškite bulvių košę, tačiau nepridedant pieno ir kitų papildomų ingredientų. Leiskite bulvių košei šiek tiek atvėsti.
3
Šiuo metu ant vidutinės ugnies pakepinkite susmulkintus svogūnus, kol pasidarys auksinės rudos spalvos. Keptus svogūnus įpilkite į paruoštas bulvių košes pagal skonį. Norėdami paragauti, įpilkite truputį maltų juodųjų pipirų į įdarą, nes tai suteiks aštraus aštraus skonio.
4
Kai tešla pakils antrą kartą, padėkite ją ant miltais pabarstyto stalo ir gerai minkykite. Jis turėtų pasirodyti tankus, elastingas ir gerai ištempti. Padalinkite tešlą į keletą dalių ir paruoškite mažus pyragaičius, į kuriuos sudėsite įdarą. Norėdami tai padaryti, paimkite tešlos gabalėlį, lengvai muškite delnais ir minkykite iš visų pusių, kad gautumėte santykinai lygų ovalą. Nedarykite jos per plonos, kad tešla nesuplyštų nuo didelio įdaro kiekio. Kitas, paimkite šaukštą bulvių košės, uždėkite ant tešlos, gerai užspauskite kraštus, kad tešla visiškai paslėptų įdarą. Taigi paruoškite reikiamą pyragų skaičių.
5
Gerai įkaitinkite keptuvę su daugybe augalinio aliejaus ir sudėkite pyragus. Kepkite juos ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos. Sudėkite pyragus į lėkštę ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti.