Retos rusiškos šventės be kvapiosios silkės. Lengvai sūdyta arba marinuota, tiesiog supjaustyta gabalėliais arba kaip įvairių užkandžių dalis, ši žuvis visada yra populiari. Šiuolaikinėse parduotuvėse galite rasti šviežio produkto ir kepti jį folijoje, gaudami labai skanų dietinį patiekalą kiekvienai dienai.
Pasirinkite savo receptą
Silkės aliejus
Ingredientai
- 200 g lengvos sūdytos silkės filė;
- 100 g sviesto, kurio riebumas yra 82, 5% (turėtų būti geros kokybės).
Norėdami sutaupyti laiko gamindami patiekalus iš silkės, galite pasiimti ne visą žuvį, o gabalus. Tokiu atveju jis turėtų būti ne sūryme, o aliejuje, kuris turi būti visiškai nusausintas.
Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite 40 minučių, kad suminkštėtų. Iš silkės filė atsargiai išimkite didelius kaulus ir du kartus susukite į mėsmalę arba sumalkite trintuve, kad susidarytų vienalytė maltos žuvies masė.
Sumaišykite abu ingredientus viename dubenyje ir gerai sutrinkite šakute. Į pageidaujamą masę į gatavą masę galima įberti pjaustytų žalumynų, marinatų, žalių ar baltų svogūnų, kapelinių ikrų ir kt.
Salotos iš silkės "tingus kailis"
Ingredientai
- 1 šiek tiek sūdytos silkės;
- 2 vidutinės bulvės;
- 1 burokėlis;
- 1 morka;
- 2 marinuoti agurkai;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 4-6 šaukštai majonezas;
- druska;
- 50 g kieto nesaldinto sūrio.
Nuplaukite daržoves ir padėkite virti įvairiuose puoduose ant vidutinės ugnies: burokėliai - pusantros valandos, bulvės ir morkos - 20-25 minutes. Ant trečiojo žiedo išvirkite kietai virtą kiaušinį ir užpilkite šaltu vandeniu.
Išvalykite žuvį, atskirkite filė. Supjaustykite visus paruoštus maisto produktus, taip pat marinuotus agurkus į mažus kubelius ir sumaišykite juos giliame salotų dubenyje. Pagardinkite salotas majonezu, druska pagal skonį ir užberkite tarkuoto sūrio. Duokite 30–40 minučių, kad įsigertų, ir jūs galite valgyti.
Lengvos silkės salotos
Ingredientai
- 400 g lengvos sūdytos silkės filė;
- 3 agurkai;
- 4 ridikai;
- 1 valgomasis šaukštas garstyčios;
- 1 šaukštelis skystas medus;
- 2 šaukšteliai balzaminis actas;
- 1 valgomasis šaukštas augalinis aliejus;
- endive lapai;
- 1 šaukštelis kapotų krapų;
- druska.
Žuvies filė ir daržoves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Atskirame dubenyje išplakite actą, garstyčias, medų ir augalinį aliejų ir supilkite pagrindinius ingredientus šiuo padažu. Padažykite salotas pagal skonį, padėkite ant endivio lapų ir pabarstykite krapais.