Turkiškas skanėstas yra vienas mėgstamiausių vaikų saldumynų. Ir pagamintas namuose jis vis dar yra naudingas ir saugus. Gamindami turkiškus patiekalus, jums nereikės nei daug laiko, nei materialinių išlaidų, tačiau gausite daug malonumo.
Pasirinkite savo receptą
Turkiškas žodis „rahat“ verčiamas kaip malonumas, o žodis „lokom“ reiškia „gabalėliai“. Rahat lokum yra vienas seniausių saldumynų, jam yra daugiau nei 500 metų. Ir visą šį laiką ji nenustoja teikti malonumo. Turkišką gardumyną galima paruošti su įvairiais padažais, į jį dedama riešutų, cukruotų vaisių ir kartais džiovintų vaisių. Ir patys gabalai gali būti skirtingo skonio, atsižvelgiant į vaisių komponentą.
Norėdami pagardinti braškių turkišką malonumą, mums reikia:
- Šaldytos braškės - 200 gr
- Tirpi želatina - 15 gr
- Citrina - 1/2 vnt.
- Miltelinis cukrus - 150 gr.
Virimas:
Pirmiausia pamirkykite želatiną, kad ji išsipūstų. Norėdami tai padaryti, užpildykite jį 50 ml vandens, gerai sumaišykite ir duokite laiko išsipūsti.
Išspauskite sultis iš pusės citrinos.
Braškes truputį atšildykite, o paskui jas susmulkinkite trintuve, kad atitirpstant sultys nepatektų, braškes galite iškart atitirpinti maišytuvo dubenyje.
Nedideliame puode ar troškintuve sumaišykite išbrinkintą želatiną, citrinos sultis, supjaustytas braškes ir cukraus pudrą.
Gerai išmaišykite ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Mišinį reikia gerai pašildyti, kol želatina visiškai ištirps, bet jokiu būdu negalima virti.
Gautą vienalytį mišinį nukelkite nuo ugnies ir plakite plakikliu 5 minutes, kol jis pašviesės ir taps tirštas.
Supilkite paruoštą vaisių masę į formą, išlyginkite ir padėkite užšaldyti vėsioje vietoje 5–6 valandoms (galite per naktį). Jei turite pergamentinį popierių, galite jį išklijuoti pagal formą. Pašalinkite šaldytas paruoštas braškių turkiškas glaistas ir supjaustykite mažais kubeliais. Pabarstykite milteliniu cukrumi, kad jie neliptų kartu.
Patiekite prie arbatos arba kaip desertą.