Cupcake yra mažas cupcake su švelnaus kremo dangteliu. Yra daugybė įvairių receptų, kaip gaminti šį nuostabų desertą grietinėlėje, tačiau bene populiariausi yra varškės ir grietinėlės kremai, nes švelnus jų skonis gerai dera su oro tešla.
Pasirinkite savo receptą
Varškės kremas keksams
Svarbiausi ingredientai:
- 150 g riebios varškės;
- 50 ml grietinėlės, kurios riebumas yra 20%;
- 120 g sviesto;
- 150 g miltelinio cukraus;
- vanilės esencija.
Virimas:
Pirmiausia išplakite varškę su puse grietinėlės, kol masė taps puri ir taps vienalytės konsistencijos. Jei taip neatsitiks, įpilkite nedidelio kiekio kremo. Gauta varškės masė sumaišoma su vanilės esencija.
Toliau tęskite antrosios kremo dalies paruošimą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite sviestą į gabalus ir plakite juos su cukraus pudra, kad gautųsi tiršta ir sodri masė. Granuliuotą cukrų geriausia dėti mažomis porcijomis.
Tada grietinėlės ir varškės kremo dalis sumaišome mikseriu iki vientisos konsistencijos. Gautą grietinėlę išimame į šaldytuvą 20 minučių pastovėti, po to sudedame į konditerinį maišelį ir papuoškime keksiukus.
Kreminis „Cupcake“ kremas
Svarbiausi ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kremo, kurio riebumas ne mažesnis kaip 30%;
- 10 g vanilinio cukraus;
- 3 šaukštai. šaukštai miltinio cukraus.
Virimas:
Pirmiausia atvėsiname kremą šaldiklyje (svarbu, kad jie būtų labai šalti, bet nesušalę). Tada plakite atšaldytą grietinėlę, kol sutirštės. Plakti grietinėlę geriau su įprastu plaktuvu, o ne su trintuvu, kitaip vietoj kremo rizikuojate sulaukti sviesto.
Į plaktą grietinėlę įpilkite vanilinio cukraus ir miltelinio cukraus keliais etapais, nesustodami trukdyti. Masė turėtų būti tanki ir tanki, kitaip ji neišlaikys savo formos.
Papuoškite keksiukus sviestiniu kremu prieš pat patiekdami ant stalo, kad kremo kepurė neprarastų savo pirminės išvaizdos.