Citrininis sūrio pyragas yra skanus desertas, kurio kreminis skonis dera su lengvu citrusinių vaisių skoniu. Šį sūrio pyragą paruošti gana paprasta, nes jo nereikia kepti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Pagrindai:
- - 200 g sausainių;
- - 2 šaukštai. l granuliuoto cukraus;
- - 150 g sviesto.
- Norėdami užpildyti:
- - 2 stiklinės tirštos grietinėlės;
- - 1/2 puodelio cukraus;
- - 250 g grietinėlės sūrio;
- - 1 stiklinė grietinės;
- - 1 citrina;
- - 1 paketėlis želatinos;
- - 1 šaukštelis vanilinas.
Naudojimo instrukcija
1
Susmulkinkite sausainius į mažus trupinius, naudodami virtuvinį kombainą arba mėsmalę. Sudėkite trupinius į didelį dubenį, suberkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite. Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies ir supilkite į sudedamąsias dalis. Suformuokite vienalytę masę, ji turėtų būti vidutiniškai lipni.
2
Paimkite kepimo indą ir sutepkite jį augaliniu aliejumi. Sviesto ir sausainių masę sudėkite į formą ir gerai išminkykite ant pagrindo, padarykite žemas šonus. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir įdėkite į ją formą su sūrio pyrago pagrindu, kepkite 10–12 minučių iki auksinės spalvos. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.
3
Paruoškite įdarą citrininiam varškės pyragui. Paimkite puodelį ir supilkite į jį pusę stiklinės tiršto grietinėlės, uždėkite ant nedidelės ugnies. Toliau į kremą įpilkite želatinos, gerai išmaišykite. Mišinį virkite dvi minutes, sumažinkite šilumą. Įpilkite likusio grietinėlės, vanilės ir granuliuoto cukraus, virkite dar 5 minutes, nuolat maišydami.
4
Mišinį atvėsinkite, tada sudėkite į jį grietinės sūrį ir grietinę. Iš citrinos nulupkite žievelę ir išspauskite sultis, suberkite į likusius ingredientus. Plakite grietinėlės masę plakiklyje iki purios vienodos konsistencijos. Užpildykite pagrindą kreminės citrinos mase, padėkite į šaldytuvą 2 valandoms. Po kurio laiko išimkite desertą iš šaldytuvo ir patiekite.
5
Citrininis sūrio pyragas be kepimo yra paruoštas!